El futuro se plantea prometedor para el mercado mundial de snacks, ya que según la consultora Canadean los resultados del sector aumentarán de los 94.500 millones de dólares americanos en 2015, a los 138.200 millones de dólares en 2020, lo que representará una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 7,9%.
En su último informe, la auditora señala que el crecimiento vendrá, principalmente, de países en desarrollo de las regiones de Asia-Pacífico y Europa del Este, con CAGR del 13,7% y 7,3%, respectivamente, mientras que el área de América Latina se espera que registre un CAGR más moderado del 3,2%.
Rashmi Mahajan, analista de Canadean, afirma ante estas previsiones que “el aumento de las zonas urbanas, con niveles y estilos de vida más ocupados, afectan los hábitos alimentarios de los consumidores, que sustituyen cada vez más las comidas principales por opciones de meriendas más ligeras, flexibes y convenientes”.
Para Mahajan, el cambio de preferencias en las tendencias de los consumidores y “el aumento del snacking, que representa una parte importante de las rutinas alimenticias del día a día”, está llevando a la demanda de “formatos convenience y on-the-go”.
Con ello, para las empresas se presentan grandes oportunidades en países con niveles de consumo per cápita bajo, como China, con 0,8 kilogramos de aperitivos por persona al año en 2015, o en naciones emergentes como India, con 1 kilogramo de aperitivos por persona. Por su parte, el consumo en los países desarrollados como Estados Unidos y Reino Unido se eleva a los 9,5 kilogramos y 7 kilogramos por persona de snacks al año, respectivamente.
Asimismo, en su estudio, Canadean revela que los drivers de salud y bienestar se han introducido en los habitos alimentarios de los consumidores en los mercados desarrollados, ya que prefieren “opciones de snacking de calidad y valor nutricional”. En cambio, los consumidores en países como Brasil, China e India “se decantan por el factor precio y las nuevas experiencias para optar por un producto u otro”.
Por último, el experto de Canadean argumenta que “a pesar de las diferencias regionales en el consumo de snacks, la innovación en sabores continúa siendo un factor clave a nivel mundial, ya que los usuarios de todas las edades buscan referencias que ofrezcan experiencias de consumo inéditas”.
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