DN.- ¿Podemos afirmar que la representatividad y visibilidad del sector, son los dos pilares que marcan esta última época en FIAB?
-FIAB tiene sin duda un alto grado de representatividad. La Federación nace en 1977 con el objetivo de representar a la industria de alimentación y bebidas (IAB) en su conjunto para aquellos temas transversales. Tenemos más de 40 asociaciones sectoriales dentro de la Federación, con empresas que suman medio millón de empleos directos, lo que pone de manifiesto que el índice de representatividad es altísimo, y nuestra misión es poner en valor la industria en la sociedad, con el objetivo de seguir siendo motor económico de España y del empleo.
DN.- Y este último año ha sido especialmente activo en estos aspectos. ¿Sigue costando que se le reconozcan sus méritos al sector?
-Lo cierto es que en la sociedad española y en la Administración, el turismo y la automoción son reconocidos como sectores punteros en la creación de empleo, pero la realidad es que somos nosotros la principal industria del país. Es verdad que la gran mayoría de las compañías son pymes y la dinamización es uno de los retos que tenemos. Hemos incrementado la visibilidad y la puesta en valor de la industria, y debemos seguir en este camino.
DN.- Y en ese reto lleva ya trabajando dos años, de los que nos gustaría conocer su balance. ¿Se han cumplido los objetivos que se marcó en el inicio?
-Para mí es un orgullo y una gran responsabilidad representar a un sector industrial. Es trabajar en bien de todo un mercado y de la sociedad en su conjunto, con lo cual mi balance siempre va a ser positivo, aunque la valoración la deben hacer los asociados, que son los que reciben nuestros servicios y se interrelacionan con nosotros.
Personalmente, estoy muy orgulloso del equipo humano que trabajamos día a día para la industria y las asociaciones sectoriales, creo que hemos avanzado mucho en la transparencia; la flexibilidad; en ganar dinamismo; hemos reformado los grupos de trabajo; hemos cohesionado asuntos para darles mayor entidad; se han intensificado las relaciones con las administraciones del Estado, autonómicas y locales; se han llevado a cabo muchos proyectos en distintos frentes; el Marco Estratégico con el Magrama ha ido muy bien, tal como vimos en el balance que hicimos con la ministra en el mes de mayo; hemos hecho un cambio de estatutos, tal como nos pedían los asociados… En definitiva, han sido dos años muy prolíficos en acciones internas y externas para cumplir con lo que los asociados y la sociedad demandan de las organizaciones empresariales.
DN.- ¿Hay algún foco principal en el que se hayan concentrado las energías?
-El trabajar en una FIAB integrada, cohesionada y transparente ha sido muy importante. Creo que el trabajo con los Secretarios Generales, del consejo y de la Asamblea han permitido llevarlo a cabo. Yo diría que hemos logrado ser una Federación muy importante y que tanto en la sociedad como en la Administración pública tenemos un papel de relevancia. Debo puntualizar que siempre ha sido así, que FIAB desde 1977 ha estado muy visible, pero sí creo que ahora estamos viviendo un momento muy importante.
“La industria alimentaria ha sido motor de la recuperación económica y eso lo dicen todos los datos: nuestro incremento de producción ha crecido por encima de lo que lo ha hecho el PIB en la época de la crisis; hemos seguido generando empleo y estamos llegando al medio millón de puestos de trabajo en España, y ya hemos alcanzado los 95.000 millones de facturación”
DN.- Ha hecho mención a la dimensión como el gran reto pendiente.
-En nuestro Marco Estratégico definimos cuatro retos importantes que eran necesarios para que la industria siguiese progresando: “Eficiencia”, ser eficaz no es una necesidad específica de nuestra industria, todo sector y toda empresa tiene que serlo; “Creación de valor”, somos una industria que debe impulsar la generación de valor; “Internacionalización”, algo muy importante y que hay que seguir impulsando, y la “Dinamización”, entendida como dimensión de las compañías. Sobre este último aspecto, lo cierto es que nuestra industria está integrada principalmente por pequeñas y medianas empresas, hay 28.000 empresas, de las cuales el 95% son pymes.
DN.- La crisis ha obligado a las empresas a trabajar más en algunos de estos aspectos, como la internacionalización y la eficiencia. ¿Cree que la industria alimentaria ha salido fortalecida tras esta difícil etapa económica?
-La industria alimentaria ha sido motor de la recuperación económica y eso lo dicen todos los datos: nuestro incremento de producción ha crecido por encima de lo que lo ha hecho el PIB en la época de la crisis; hemos seguido generando empleo y estamos llegando al medio millón de puestos de trabajo en España; ya hemos alcanzado los 95.000 millones de facturación y, efectivamente, la internacionalización ha jugado un papel clave, hemos crecido a doble dígito durante los años de la crisis en este punto. Tradicionalmente, fuera de España se conocían y se valoraban productos como el aceite de oliva, el vino o los productos cárnicos. Sin embargo, ha habido sectores que no eran eminentemente exportadores y que han tenido una gran proyección en este campo, como el dulce o también las conservas vegetales, entre otros. Todas las compañías se han lanzado a la exportación y ya hay 13.000 empresas exportadoras de manera recurrente en la industria de alimentación y bebidas.
Es una buena noticia que España cuente con un gobierno después de tantos meses de incertidumbre. Los diferentes sectores de la economía sabemos de la importancia de la estabilidad para generar confianza y redundar en el crecimiento
DN.- ¿Estamos aprendiendo a vendernos mejor?
-Sí, pero hay que seguir trabajando. La Marca España y la creación de valor van unidas. Es decir, cuanta más “Marca España” creemos y la calidad de nuestros productos, que es inigualable, se ponga de manifiesto en los países destino, aumentaremos la creación de valor adicional. Tenemos que conseguir que el 100% de los sectores sea marca en contraposición al granel. Yo creo que se han producido avances en la seguridad y calidad alimentaria de nuestro productos, sin duda nuestro mayor aval.
DN.- A pesar de la situación política, porque es de suponer que las circunstancias de incertidumbre no han ayudado, ¿cómo han recibido el hecho de que se haya constituido ya un nuevo Gobierno?
Es una buena noticia que España cuente con un gobierno después de tantos meses de incertidumbre.
Los diferentes sectores de la economía sabemos de la importancia de la estabilidad para generar confianza y redundar en el crecimiento. Es fundamental ahora, que las medidas redunden en esas necesidades.
DN.- Ha mencionado que el Marco Estratégico va bien. ¿Qué datos podemos confirmar?
-Tanto en los cuatro retos que ya hemos mencionado y en los dinamizadores: regulación, comunicación, talento/formación, cooperación, I+D+i y financiación, hemos avanzado significativamente en todos ellos. Por poner algún ejemplo, hemos revisado el trabajo realizado tanto con el Magrama como con su ministra y hemos avanzado en muchos aspectos. En el plano medioambiental hemos creado el “Programa de Sostenibilidad Integral”, con la web RedSostal, la herramienta eSIAB, comisión mixta, etc. Hemos celebrado dos ediciones de Envifood Meeting Point, que se ha consolidado como el foro de referencia en sostenibilidad de la industria de alimentación y bebidas, y hemos hecho un proyecto con Iberdrola y 20 pymes para que consiguiesen mejorar su eficiencia energética. En definitiva, en medio ambiente hemos logrado bastantes avances.
En Calidad y Seguridad, también hemos avanzado muchísimo con el Plan sobre Calidad Alimentaria, el Reglamento de Información al Consumidor; hemos firmado un acuerdo con la Guardia Civil para luchar contra el fraude alimentario, y estamos muy comprometidos con la Estrategia NAOS.
En la Creación de Valor, hemos instalado el portal de transparencia. Hemos incrementado el valor y la reputación de nuestra estrategia de comunicación, somos más visibles y estamos en más foros. El Madrid Food&Drink Summit se ha consolidado, el Informe Económico de la industria, son sólo una pequeña muestra de las múltiples iniciativas que se han llevado a cabo en los diferentes frentes.
También me gustaría destacar los avances dentro de la Ley de la Cadena Alimentaria y el Código de Buenas Prácticas, uno de los retos que teníamos al principio y con el Magrama como impulsor de esta ley. Estoy convencido de que es un tema interesante para equilibrar la cadena en su conjunto.
DN.- ¿Qué proyectos podríamos destacar dentro del impulso a la I+D+i por parte de FIAB?
-Son numerosos. Por citar alguno de ellos, dentro del reto de “Eficiencia”, el impulso del Polo de Excelencia para la valorización de residuos; el proyecto EU-MERCI (métodos de eficiencia energética en la IAB y Kick off); la celebración de Alibetopías, el evento de innovación del sector; el curso de eficiencia energética (metodología EUREM); la realización de tres proyectos de valorización y cuatro en eficiencia energética; la creación de grupos de trabajo interplataformas, o la Estrategia Española de Bioeconomía.
“Trabajar en torno a la Plataforma Food for Life es la mejor manera de asegurarnos que la comunidad científica investigadora y su aplicación comercial van unidas para que la investigación vaya en línea con la demanda del mercado de manera constante”
En el reto de “Dinamización”, cabe citar entre otras iniciativas: la realización de dos jornadas de innovación, con más de 400 asistentes y 20 ponentes; la puesta en marcha de una línea de financiación a través del Programa de Desarrollo Rural, con la presentación de tres líneas de proyecto para posibles Grupos Operativos; la elaboración de BBDD y la participación en proyectos nacionales y europeos, o la celebración de más de diez Jornadas Interplataformas de financiación de ayudas.
Por su parte, en el reto de la “Creación de valor”, podemos destacar: el Programa bienal I+D+i en el salón Alimentaria; el impulso del Concurso Ecotrophelia, tanto nacional como europeo; el Proyecto NU-AGE sobre alimentación para la tercera edad; el apoyo a la formación a través de 4 proyectos Erasmus+; la capitalización de 16 proyectos, con la organización de más de un centenar de jornadas y reuniones técnicas; la promoción de líneas de apoyo económico a proyectos de colaboración entre empresas (por citar algunas cifras, han sido más de 300 asistentes, 62 reuniones bilaterales y 541 contactos), y por supuesto, el impulso de la Plataforma Food for Life-Spain.
DN.- Háblenos del papel de la Plataforma Food for Life-Spain.
-La PTF4LS tiene una función esencial y un peso cada vez mayor, ya que cuenta con más de 700 miembros, se ha implicado en más de 200 proyectos, que suponen una cifra superior a los 300 millones de euros de inversión.
Es la plataforma donde se da cita toda la comunidad de I+D+i de nuestra industria, con los centros tecnológicos, las universidades y las empresas. Es la mejor manera de asegurarnos que la comunidad científica investigadora y su aplicación comercial van unidas para que la investigación vaya en línea con la demanda del mercado de manera constante.
La Plataforma Food for Life la dirige FIAB. Los grupos de la Plataforma hacen una tarea fundamental para analizar qué avances son necesarios desde el punto de vista de la innovación. Es de las plataformas más activas y muy reconocida en Europa.
DN.- Háblenos de los datos económicos del sector.
-Son muy positivos. La exportación se consolida; crecemos en producción, en empleo… Como decíamos antes, hemos sido motor de crecimiento durante la crisis. La ventaja de nuestro sector es que tiene un carácter acíclico, por eso somos estratégicos para la economía española, porque somos un sector acíclico, que aporta estabilidad, que vertebra el país –hay industria de alimentación y bebidas en todos los rincones de nuestra geografía- y somos estratégicos en la creación de empleo y para fijar población. Por todo ello, es fundamental que en la agenda política estemos muy arriba. La ecuación ganadora de España es Alimentación-Gastronomía-Turismo, somos reconocidos por la gastronomía y por el turismo, y la alimentación está en la base de ambas actividades.
DN.- ¿Hay frentes abiertos dentro de las gestiones con las Administraciones que vaya a tener continuidad en los próximos meses?
-El avance del Marco Estratégico con el Magrama va muy bien, con el Ministerio de Economía, con el ICEX también estamos trabajando muy positivamente, apoyándonos mucho conjuntamente en internacionalización, y sí resaltaría que hemos empezado a hacer actividades nuevas con el Ministerio industria. Estamos en el programa Industria 4.0 y hemos trabajado en el programa Creciendo con Pymes para ayudar en el desarrollo de nuestras pequeñas y medianas empresas. Las empresas lo están recibiendo muy bien, pusimos en marcha el primer programa el año pasado y ahora vamos a por el segundo y nuestro objetivo es llegar a las cien pymes que se beneficien de esa iniciativa.
DN.- Hemos hablado de la importancia estratégica de la internacionalización para el sector. ¿Creen que el Brexit afectará negativamente?
-Ante el Brexit, debemos ser prudentes. Como ciudadano me preocupa que la separación y ruptura ganen terreno ante la unión y las sinergias. Desde luego, es más positivo que separarnos. Y desde el punto de vista de la industria de alimentación y bebidas, estamos haciendo un seguimiento profundo del futuro inmediato y de las medidas que desde la visión institucional vayan teniendo las dos partes, Reino Unido y la Unión Europea. Pensamos que después del shock de las semanas posteriores al referéndum, la Unión Europea y Reino Unido buscarán una solución razonable. No creemos que levantar barreras sea el camino.
DN.- ¿El tema fiscal se mantiene como uno de los que más preocupan a nivel normativo?
-El tema de la fiscalidad sigue siendo uno de los grandes interrogantes del próximo Gobierno. Seguimos teniendo un alto déficit, tenemos compromisos que cumplir con la UE, y queremos que si se va a tocar la fiscalidad no sea en contra de la competitividad de la industria, porque inmediatamente iría en detrimento del empleo, la riqueza y la generación de crecimiento. Por tanto, el Gobierno que venga tendrá que ser muy consciente de que el equilibrio está entre ingresos y gasto, no solo en los ingresos mediante subida de la fiscalidad.
El DAFO de la industria alimentaria
Para culminar la entrevista con Mauricio García de Quevedo, desde Dulces Noticias…y algo más le pedimos su análisis DAFO.
-Debilidades. Realmente, cada Debilidad es una oportunidad de mejora y en la industria alimentaria, como ya he citado, cabe destacar la de ganar tamaño y apostar por comercializar marca frente a granel.
-Amenazas. En mi opinión las Amenazas vienen de la inestabilidad política y económica, no solo la española sino europea y mundial. El exceso normativo regulatorio o el riesgo de la unidad de mercados son otros destacables.
-Fortalezas. “Para nosotros una de las grandes Fortalezas es que es un sector estratégico, acíclico. Nuestros productos son seguros y cuentan con una trazabilidad moderna. Vertebramos España y creamos empleo.
-Oportunidades. En el capítulo de las Oportunidades, yo creo que la primera es trabajar en la dinamización de las empresas, en tener una estructura empresarial más acorde a la globalización, y también tenemos que pasar de la internacionalización a la multilocalización.
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