Miguel Suter, National Sales Manager de Erlenbacher para España, Portugal, Andorra y Gibraltar, explica su satisfacción con la evolución de la compañía y detalla la estrategia para seguir creciendo: innovación y calidad
DN.- ¿En 2017 han cumplido sus expectativas, tanto en el ámbito cualitativo como cuantitativo?
Nuestras expectativas se han cumplido plenamente. Hemos conseguido un crecimiento de dos dígitos.
DN.- ¿Cuál es la estrategia que siguen para crecer en un mercado cada vez más competitivo?
Buscamos el crecimiento a través de innovaciones, una calidad y unos servicios constantemente altos. También ofrecemos soluciones individualizadas por encargo.
DN.- ¿Cuáles son las últimas novedades de su empresa?
Acabamos de lanzar al mercado las Casual Cakes en tres variedades: Tarta de Caramelo y Zanahoria, Tarta de Chocolate y Cereza, Tarta Red Velvet.
Por otro lado, en 2018 hemos lanzado Smart Cakes, tartas inteligentes, porque se descongelan muy rápido y tienen una gran estabilidad, incluso en temperatura ambiente.
También hemos lanzado Nordic by Nature, pasteles nórdicos con aspecto ‘Naked Cake’ entre los que destaca el Pastel de Nueces y Escaramujos Refrescante con skyr ganador del Superior Taste Award 2018. En este sentido, también hay que resaltar Cookies & Cream Brownie, ganador de otro Superior Taste Award 2018.
DN.- ¿A dónde han ido destinadas sus últimas inversiones?
En tecnología de corte y nuevas máquinas de producción.
DN.- ¿Qué tendencias aprecian en la demanda de este tipo de productos?
La demanda de productos sin gluten y veganos sigue creciendo. Para el público objetivo más joven esto tiene que ver con su estilo de vida. En este segmento se prevén más innovaciones para el año que viene.
DN.- ¿Disponen de oferta para estos consumidores?
Sí, ofrecemos productos sin gluten como por ejemplo la Tarta de Almendras Clásica. En el ámbito vegano, ofrecemos productos como los Rectángulos de Plátano y Grosella, galardonados en la categoría de Mejor Innovación Internacional en los Premios Innoval de Alimentaria.
Por último, tenemos productos sin gluten y sin lactosa como la Plancha de Queso Fresco y Nata con Melocotón.
DN.- En cuanto a los formatos, ¿qué tendencias aprecian? ¿Se afianza el formato on-the-go?
Debido a la creciente movilidad de los consumidores, el formato on-the-go está adquiriendo gran relevancia en los últimos años. Una tendencia que seguirá desarrollándose en línea al ritmo de vida.
DN.- ¿Cuál fue la producción de Erlenbacher en 2017?
En el último año alcanzamos una producción de 25.000 toneladas. De esta cifra, exportamos a España el 4% donde prácticamente el 100% se comercializa en Horeca y Foodservice.
DN.- ¿Qué objetivos tienen a medio y largo plazo?
Apostamos por la innovación y el crecimiento sano.
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