La compañía Dekora Innova organizó los días 15, 16 y 29 de mayo, en sus instalaciones de Alicante, un curso de Demostración de Pastelería Profesional impartido por el chef Amador Castillo. Además, para esta acción formativa la firma contó con la colaboración de la empresa Bollería BJV, al usar sus bases de bizcocho en los postres que se realizaron durante las jornadas.
Más de 60 profesionales tuvieron la oportunidad de interactuar con Amador Castillo durante el curso, en el que el chef hizo planteamientos de pastelería buffet y postres, con conceptos de presentaciones artísticas de frutas talladas, hielo, chocolate y azúcar, así como de cocina sana y moderna. Todo con el objetivo de “ofrecer herramientas innovadoras para que el pastelero pueda dirigir y ampliar su negocio hacia el sector de la hostelería, que está ofreciendo muy buenos datos en lo que llevamos de 2017”, indican desde Dekora Innova.
El balance de las jornadas “fue muy satisfactorio, ya que los profesionales del sector respondieron y esto refuerza nuestra idea de compartir nuevas acciones, recetas y productos de alta calidad para la pastelería profesional”, afirman. La próxima iniciativa de Dekora está prevista para el mes de septiembre, en esta ocasión enfocándose a la campaña de Navidad.
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