La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), en colaboración con la consultora de Comunicación y Asuntos Públicos, Kreab, ha celebrado hoy, 24 de noviembre, la cuarta edición del encuentro Madrid Food&Drink Summit 2016 bajo el lema ‘It´s the time. Be digital and keep moving‘, en el que se ha profundizando en las oportunidades que tiene la industria alimentaria, en un mundo cada vez más digital, y una sociedad en movimiento con productos que favorezcan la salud del consumidor. El encuentro se ha centrado en el papel de la economía digital dentro de una sociedad global y ha puesto de relevancia diversos casos de éxito, dentro y fuera del sector, que han conseguido referenciarse como ejemplos para el mercado global.
La Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha apoyado con su presencia el evento señalando que la economía española no se entiende sin un sector clave para su crecimiento y desarrollo. “El esfuerzo en innovación se traduce en un mejor acceso a los mercados internacionales. Uno de los puntos fuertes del sector es el poder introducir en el mercado productos de gran calidad, a un precio competitivo y que contribuyan a una gastronomía líder a nivel mundial”.
El presidente de FIAB, Mané Calvo, en el discurso inaugural de la jornada, ha resaltado el crecimiento interanual del empleo de un 3,4% en la industria de alimentación y bebidas, lo que se traduce en la creación de más de 10.000 puestos de trabajo en el último año.“Sabemos que influyen muchos factores, pero es justo destacar el esfuerzo de las 30.000 empresas que componen el sector y también de las estrategias desarrolladas desde las organizaciones; entre ellas, FIAB, en colaboración con el Gobierno de España, impulsando objetivos comunes, dentro y fuera de nuestras fronteras”. Mané Calvo también ha indicado la necesidad de “proteger la senda del crecimiento con medidas que faciliten el consumo”. Este hecho, “confirma la consolidación de la industria como gran motor de la economía del país, con una facturación de 95.000 millones de euros y unas exportaciones que se aproximan a los 26.000 millones de euros”.
El entorno digital y la innovación son una apuesta fundamental y el número de empresas de la alimentación que han realizado innovación ha crecido un 2,5% respecto al año anterior, tanto en aquellas que realizan I+D de manera continua, que se ha incrementado un 3,2%; como de manera ocasional, con un aumento del 1%.
Sociedad en movimiento
Juanma Castaño, periodista deportivo de Deportes Cuatro y Cadena COPE, ha sido el moderador de la primera parte de Madrid Food&Drink Summit 2016, titulada “una sociedad en movimiento”, en la que ha participado la medallista olímpica Ruth Beitia, que ha reflexionado sobre el valor del esfuerzo y la superación, como una actitud vital necesaria para conseguir los objetivos personales y empresariales.
La campeona ha invitado a los casi 500 representantes de la industria alimentaria participantes en el encuentro a ser perseverantes y ha hecho un paralelismo con su propia carrera deportiva con frases como “el deporte es forjador de valores para la vida”. También ha elogiado el “equipo” que forma con su entrenador, su fisioterapeuta, psicólogo y masajista, “un grupo multidisciplinar en el que nos ayudamos y motivamos unos a otros, como en cualquier equipo de una empresa”. Ha concluido con un repaso a su momento actual, en la que estudia Psicología, trabaja como diputada del Parlamento cántabro y entrena tres horas diarias, “agenda” que igualmente “requiere mucha disciplina y motivación”. Ruth Beitia es consciente de su compromiso con la sociedad -según ha declarado- como “ejemplo para los niños” y está “encantada” de acudir a colegios e institutos a explicar cómo ha conseguido llegar a triunfar en el deporte “para fomentar estos valores entre lo más pequeños”.
Tras ella, ha tenido lugar la mesa redonda ‘¿Es nuestro entorno adecuado para la vida activa?’, con Alfonso del Corral, doctor en traumatología, ortopedia y medicina deportiva; Carlos Rubio Carvajal, arquitecto director del estudio Rubio Arquitectura y Antonio Casimiro, doctor en ciencias de la AF y el Deporte y profesor titular de la Universidad de Almería.
Todos ellos han dado una visión muy completa de la actitud ante el deporte y el entorno que debe propiciarlo. “Ahora hay más hábitos y cultura del deporte”, manifestó Alfonso de Corral, “ya que el deporte es una necesidad vital que ayuda al equilibro personal” plenamente integrado en las ciudades. El arquitecto Carlos Rubio ha declarado que las ciudades “han de adaptarse a las nuevas necesidades de sus ciudadanos”, por lo que hay que crear zonas adecuadas para ello, “como Madrid Río”, una zona peatonal y de recreo construida entre los años 2006 a 2011 en los dos márgenes del río Manzanares en la que participó, reflexionando sobre el papel de las administraciones en sus planteamientos arquitectónicos de las ciudades del futuro, para que se promuevan desde el diseño, espacios “que faciliten la actividad física y el esparcimiento como forma de promover entornos saludables que mejoren la calidad de vida de las personas”. Por su parte, Antonio Casimiro, ha defendido que “el deporte ayuda a sentirse bien con uno mismo, al ser generador de serotonina”, y ha alabado numerosos beneficios fisiológicos, psicológicos y sociales que la actividad física produce en las personas.
Economía digital
El segundo bloque ha abordado la importancia de la digitalización para la industria, conducido por el Chief Optimistic Officer Antonio Fontanini junto a un compañero muy adecuado para la temática, el robot Pepe. Maite Gómez Fraile, Industry Head de Google, ha defendido la necesidad de innovar permanentemente. “Los consumidores cada vez están más hiperconectados y, por lo tanto, son más exigentes. Es nuestra obligación estar a la altura”, ha destacado.
En representación de la industria alimentaria, las aportaciones han venido de la mano de Jordi Salip, Innovation & Consumer Planning Director de Mahou San Miguel, Josep Barbena, Chief Strategic Marketing Research & Innov Officer de GBfoods-Gallina Blanca, y Álvaro Bernad, Director de Innovación Disruptiva y Desarrollo de Negocio en Calidad Pascual.
Desde estas empresas innovadoras, se ha valorado la manera en la que la evolución digital ha permitido adelantarse a las necesidades de los consumidores, un factor que ayuda a las compañías a ofrecerles servicios y productos de mayor calidad, eficiencia y adaptado a sus gustos.
Entre las tendencias alineadas con la jornada, hemos escuchado de Jordi Salip que “el consumidor reclama cada vez más productos saludables y sostenibles”. Por su parte Álvaro Bernad, expresó que “hay mucho talento y oportunidades de innovación desde el campo al consumidor” porque “la innovación debe ir ligada a la experiencia y el disfrute de los consumidores” ya que “en la necesaria transformación global, la tecnología nos ayudará a ser mejores, más eficientes, cercanos y rentables”. Josep Barbena expuso que la tecnología digital aportará “visibilidad desde el campo a la mesa”, para “gestionar la eficiencia de toda la cadena” y como ejes para la innovación “la nutrición saludable y las experiencias placenteras para el consumidor”.
A continuación las experiencias de compañías de nueva creación que dan respuesta a nuevas necesidades, como Fictonic, Glovo y Uber, que han expuesto lo que ha dado origen al nacimiento de sus proyectos empresariales y las claves de los nuevos productos que están demandando los nuevos target llamados prosumer y Millennials.
Sacha Michaud, cofundador de Glovo, animó a aprovechar “las oportunidades que trae consigo el acercamiento al consumidor para los retailers”; Lupina Iturriaga, fundadora de Fintonic, auguró un “futuro en el que los bancos van tener que personalizar sus servicios financieros” y Carles Lloret, regional manager de Uber, vaticinó “tras los vehículos autónomos, vehículos voladores”.
Todos ellos hablaron con conocimiento de un momento en el que lo digital tienen grandes oportunidades si “escuchamos las necesidades de un consumidor exigente, acomodado, mucho más informado e impaciente, con el que hay que practicar la empatía y sorprenderle” y animaron a la industria alimentaria a “alinearse unida en un proyecto de modernización digital” aunque “no todos los productos tienen que tener una APP para vender, dependerá de qué se trata”. Antonio Fontanini ha conducido con maestría el bloque aportando que “no hay que olvidarse de los olddenials, que son lo que tienen más recursos económicos para gastar”.
Reconocimientos
Durante la clausura del IV Madrid Food&Drink Summit 2016, el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha hecho entrega de reconocimientos a destacadas personalidades del ámbito de la alimentación. Este año, el sector ha querido destacar la labor del Grupo RTVE y RNE por su compromiso con el sector mediante programas y contenidos informativos especializados de puesta en valor de la industria española, que recogieron Manuel Ventero y Alfonso Nasarre. Asimismo, Jorge Jordana ha sido reconocido por el relevante papel desempeñado en una vida dedicada al sector de alimentación y bebidas, con un compromiso y una entrega ejemplar.
La clausura ha corrido a cargo del Secretario General de Sanidad y Consumo y Presidente de Aecosan, Javier Castrodeza, y la Secretaria de Estado de Comercio, Mª Luisa Poncela, que han resaltado la importancia de la colaboración público-privada para seguir afianzando a un “sector clave para la economía española.”
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