El informe ‘El consumo en Navidad’ elaborado por la consultora Kantar Worldpanel indica que los hogares españoles cada vez preparan antes las compras de Navidad.
Diciembre sigue siendo el mes que concentra más ventas para los productos de alimentación típicos de estas fechas, pero en los “últimos quince años se han ido adelantando estas compras a noviembre, e incluso octubre”, indican desde la empresa de análisis.
Este adelanto se da especialmente en los productos más estacionales como son los turrones y los dulces navideños. Así, el 43% de las ventas de turrones en 2015 se realizó fuera del mes de diciembre, ante el 31% en 2001. Por otra parte, los polvorones, mantecados y otros dulces típicos registraron un 56% de sus ventas en los meses anteriores y posteriores a la Navidad (34% en 2001).
El análisis señala que solo uno de cada tres hogares que compra turrones y polvorones antes de Navidad los guarda para los días festivos. Estos hogares compran 1,2 kilogramos y gastan 10,7 euros en esos dulces. Por el contrario, el otro 66% vuelve a comprar alguno de estos productos durante el mes navideño. Además de los dulces navideños, destacan los bombones, la sidra, el cava y el champán, las gambas y langostinos congelados, el jamón ibérico o los ahumados.
Asimismo, existen algunos productos que han ido ganando peso en la cesta navideña: el paté y foie, las bases de hojaldre, y el queso fresco de untar. Por el contrario, uno de los productos tradicionalmente típicos que ha ido perdiendo protagonismo con los años es el surimi.
En total, los 21 productos más estacionales de 2015 suponen un 22% del gasto en alimentación en diciembre, en las mismas proporciones que en 2001. El gasto de los hogares en estos productos ascendió a 77,6 euros en diciembre de 2015. Junto con las compras habituales del mes, los hogares acabaron desembolsando 342 euros en productos de alimentación en diciembre, 56 euros más de lo que suelen gastar de promedio al mes.
Se eligen más marcas de fabricante
A diferencia de los últimos años, los hogares mantuvieron en el pasado diciembre el número de visitas a las tiendas de un mes cualquiera (19,4 cestas). “Hubo las mismas cestas, pero más gasto, lo que significa que los hogares pagan más por sus compras en diciembre”, explica César Valencoso, Consumer Insights Consulting de Kantar Worldpanel.
Más allá de las posibles subidas de precios que se puedan registrar en esas fechas, hay otros factores que hacen que se encarezca la cesta: la compra de productos ya de por sí más caros, la elección de más marcas de fabricante y la visita a tiendas con un mayor índice de precios.
La cesta navideña incluye más enseñas de fabricante, y aunque estas han perdido peso en las mesas en los últimos quince años, la Navidad sigue siendo el periodo más importante. En el último diciembre, acapararon el 68,5% del gasto en alimentación, frente al 63,5% que registraron en el cómputo anual.
Respecto a los lugares de compra, el canal que gana más presencia en Navidad es el hipermercado, que pasa de un 13,2% de cuota de mercado en 2015 para las compras alimentación, a un 14,6% en el mes de diciembre.
El especialista, que ha perdido 4,5 puntos de cuota desde 2001 para las compras de Navidad, sigue contando con la confianza del consumidor en estas fechas, especialmente para aquellos productos más estacionales y que requieren una compra más experta. Un 2,7% del gasto en alimentación en diciembre se realiza en pescaderías (2,3% en el resto del año), y las carnicerías y charcuterías reciben un 5,8% (5,3% en el acumulado del año).
Moderado entusiasmo para la campaña de Navidad 2016-2017
El experto de Kantar Worldpanel, César Valencoso, señala, sobre las previsiones de las próximas navidades, que “la campaña de 2015 fue muy buena, y el año 2016 está resultando inestable para estos sectores, así que esta campaña supone un gran reto para, por una parte, igualar las ventas del año pasado, y que, por otra, esto sirva para suavizar la tendencia negativa que venimos registrando en lo que va de año”.
En este sentido, se prevé una mejora de la tendencia actual para el sector de la alimentación, ya que el consumidor buscará calidad en los productos frescos, lo que ayudará a revalorizar el sector en diciembre, y contribuirá a que el gran consumo mejore la evolución que viene registrando en 2016.
The post Los hogares españoles cada vez preparan con mayor antelación las compras de Navidad appeared first on Sweet Press.