DN.- ¿Cuál ha sido la evolución del sector de chocolate y derivados del cacao en 2015 y qué previsión tiene para el presente 2016?
El sector de chocolate y derivados del cacao presenta datos muy positivos, tanto en mercado interno como en exportaciones. Frente al tímido avance del año anterior, en el 2015 se consolida el crecimiento en un 1,2% en volumen y un 2,3% en valor el mercado nacional y en exportaciones, vemos que el crecimiento es aún mayor, llegando casi al 12% en volumen y un 15,5% en valor. En total, el sector de cacao y chocolate muestra un crecimiento del 3,6% en términos de volumen y un 5,7% en comercio exterior. Para 2016, se espera, gracias al esfuerzo constante de todas las empresas del sector, seguir en la senda de crecimiento.
DN.- ¿Podría darnos una visión del panorama empresarial en España: número de empresas, tamaño, empleos que genera, cuotas del mercado?
El panorama empresarial de cacao y chocolate de España es muy variado y podemos encontrar desde pequeñas y medianas empresas, hasta multinacionales de gran tamaño.
Produlce engloba a un total de 24 fabricantes de cacao y chocolate, que representan aproximadamente el 85% del mercado. Por otra parte, el dato de empleo, y según nuestro informe anual, la totalidad del sector del dulce genera algo más de 15.000 empleos directos. Si tenemos en cuenta el mix de consumo nacional, en términos de valor, el chocolate y los productos derivados del cacao suponen un 35,8%, según datos del informe Produlce de este año, demostrando la gran importancia de este subsector dentro de todo el sector del dulce.
DN.- ¿Cuáles son las tendencias que dominan el mercado y las preferencias de los consumidores?
Si miramos el consumo nacional (en términos de valor), podemos observar que las tabletas continúan siendo el producto preferido por los españoles, representando el 38% de las ventas de toda la categoría. Luego ubicaríamos a los cacaos y preparados de desayuno, con un 26%, seguido de los bombones (15%), snacks y productos de impulso (13%) y finalmente las cremas para untar (10%).
DN.- ¿Perciben una mayor confianza del consumidor en el mercado?
Según datos Nielsen, presentados en el marco del II Seminario del Dulce, la confianza del consumidor vuelve a los niveles de 2009 y el comienzo de año confirma la recuperación de valor de la cesta de la compra. En este sentido, nuestros datos de crecimiento vienen a confirmar esta mayor confianza del consumidor en el mercado.
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