María Luisa, dueña de la Pastelería con su mismo nombre vio una oportunidad de negocio en el sector de los frutos secos. Hace 20 años abrió una pequeña tienda de frutos secos en la localidad toledana de Villacañas. Con el paso del tiempo, comenzó a ampliar los productos, introduciendo golosinas, snacks, pasteles, etc., con el objetivo de satisfacer las peticiones de sus clientes. Además, confiesa “me gustaba el trabajo de cara al público y como no había ninguna tienda de productos de impulso en el pueblo, encontré la oportunidad que estaba buscando”.
Actualmente, María Luisa cuenta con dos establecimientos, ambos en la misma localidad que se compaginan “maravillosamente”, comenta. “Decidí abrir una segunda tienda porque había muchísimo trabajo” añade. Los tiempos que corren no son los mejores “pero con esfuerzo y mucho trabajo hemos conseguido sacar las dos tiendas hacia delante”, asegura María Luisa.
Amplia demanda
“La clientela que acude a las tiendas es bastante diversa, jóvenes o padres que vienen con sus hijos pequeños”, aunque María Luisa reconoce que las familias con niños más pequeños son el público que más atiende en sus establecimientos. Recuerda que “cuando abrí la tienda, venían chicos y chicas jóvenes que son los que ahora vienen con sus hijos”.
Las fresas de nata, las esponjitas y las fresas silvestres son las golosinas que más demandan y consumen sus clientes, entre las más de 500 referencias que alberga en sus establecimientos. En cuanto a los snacks, las marcas más consumidas son Risi y Grefusa, destacando los Gusanitos y las Papadelta, respectivamente. Pero los clientes no solo buscan golosinas y aperitivos, también consumen productos de pastelería. “Las milhojas son el producto más demandado”.
Además, hace 6 años decidió invertir en máquinas de vending “porque en Villacañas no había ningún establecimiento 24 horas y comenzaron a funcionar muy bien”. Así, estas máquinas tienen golosinas, galletas, bebidas, etc. Actualmente siguen en funcionamiento aunque “ha bajado bastante el consumo”, concluye .
Si hace balance, María Luisa reconoce que se vende algo más en invierno. “En verano las golosinas se consumen menos porque los clientes buscan más los helados y las bebidas”.
Para Pastelería María Luisa, 2015 ha sido un año bastante estable. No han notado crecimiento pero se esfuerzan en seguir trabajando “para poder crecer en 2016”. Admiten, además, que “ya es un logro mantener las dos tiendas abiertas tras la crisis económica que estamos sufriendo”. A pesar de ello, cada año intentan introducir nuevos productos con los que darle un valor añadido a la tienda. María Luisa confesó a Noticias al Detalle que tiene varios proyectos en mente que pronto pondrá en marcha, “siempre pensando en el cliente, dar a la gente todo lo mejor. Queremos que el consumidor tenga todo lo que necesita de nosotros”.
Por último, María Luisa hizo una valoración de la situación actual del Canal Impulso y concluyó que “últimamente los consumidores prefieren comprar en grandes superficies, dejando a un lado las tiendas tradicionales”.
La parte online de Pastelería María Luisa
Con el auge de las nuevas tecnologías, las páginas web y las redes sociales, este establecimiento decidió dar el salto al mundo online. Hoy cuenta con una página web en la que muestran los productos que están físicamente en alguna de sus dos tiendas pero, además, los usuarios pueden hacer pedidos. “La página web ha estado funcionando bien desde su apertura. De hecho, hemos recibido varios pedidos de productos de pastelería y panadería a través de este canal”, comenta María Luisa. El encargado de gestionar la página web es su yerno, “aunque yo voy poco a poco aprendiendo”, continúa.
Aparte de la página web, la tienda cuenta también con una página en Facebook, “una vía por la que también mostramos nuestros productos y estamos en contacto directo con nuestros clientes”, concluye.
The post Pastelería María Luisa, 20 años endulzando al cliente appeared first on SweetPress.