“Las categorías de snacks más saludables son las que están experimentando un mejor comportamiento”
Los snacks han pasado de incluir dos o tres categorías tradicionales como las patatas fritas, los frutos secos o barritas a una amplia variedad de alternativas. En general, las categorías de snacks más saludables son las que están experimentando un mejor comportamiento, como son los frutos secos y fruta seca. Ya son muchos los fabricantes que, escuchando las demandas del consumidor, están incorporando nuevas gamas de productos en relación a esta tendencia. Es el caso, por ejemplo, de Grefusa, en su apuesta por los frutos secos o de Campofrío con su gama de snacks mini fuet.
“Fabricantes y distribuidores deben hacer más que nunca un esfuerzo por conocer al cliente”
Ante un entorno tan cambiante y en constante evolución, donde la incertidumbre está a la orden del día, fabricantes y distribuidores deben hacer más que nunca un esfuerzo por conocer al cliente. Es por ello por lo que existe un creciente interés en estudios de consumidor y una preocupación por mirar más allá y conocer lo que está ocurriendo en otros mercados con casos de éxito de otras categorías. Es aquí donde el papel de institutos como IRI es fundamental para guiar y ayudar a tomar decisiones acertadas.
“La aportación al consumidor de un valor añadido ganará fuerza”
Las tendencias que vienen irán sin duda hacia la alimentación saludable, los formatos de conveniencia y adaptados a los diferentes tamaños de los hogares, pero con un envasado respetuoso con el medio ambiente y, hacia la aportación al consumidor de un valor añadido.
En este sentido, podemos destacar a fabricantes como Aperitivos Medina, que ha presentado el nuevo formato de Nuts Time en estuche para facilitar el consumo de alimentos saludables elaborados a base de frutos secos, frutas deshidratadas y chocolate negro, sin sal añadida o Kimbo Snacks, que ha ampliado su gama de aperitivos bajo la marca Toreras con unas patatas premium picantes fritas en aceite de oliva 100%.
“Los consumidores están cada vez más concienciados por la salud y el bienestar”
El consumidor de aperitivos está inmerso en un ritmo de vida agitado y que cada vez tiene menos tiempo, pero que al mismo tiempo es exigente. Además, está más concienciado por la salud y el bienestar, pero también por el medio ambiente. Según el estudio del comprador europeo de IRI, el 72% de los compradores europeos prefiere comprar productos de compañías que respetan el medio ambiente y cuyos productos están envasados con un packaging verde.
Asimismo, el consumidor sigue pendiente del precio pero está dispuesto a pagar más por aquellos productos que le proporcionen un valor diferencial.
Por último, no debemos olvidarnos de los consumidores más seniors. Este segmento de la población está en pleno crecimiento y tiene gran capacidad adquisitiva. Sin duda, el reto de fabricantes y distribuidores está en conseguir fidelizar a este consumidor.
“El sector seguirá creciendo en el corto y medio plazo”
Sin duda, se trata de un sector que seguirá creciendo en el corto y medio plazo. Los fabricantes deberán hacer el ejercicio de escuchar al consumidor para seguir ofreciéndoles lo que estos reclaman: innovaciones premium, conveniencia y salud.
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