El 7 de julio de 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros, decidieron señalarlo como Día Mundial del Cacao. Desde entonces, se celebra aunque también existe un Día Internacional del Chocolate: el 13 de septiembre, porque en tal fecha de 1916 nació Roald Dahl, autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate.
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El Salón Internacional del Chocolate se celebrará en Madrid los días 20, 21 y 22 de septiembre de 2019 y al que no pueden faltar todos los amantes de este producto
No parecen muchas dos fechas al año para homenajear un producto tan extraordinario, al que los aztecas conocían como el “alimento de los dioses”, por sus propiedades como estimulante del cerebro, gracias a la producción de endorfinas y al que se atribuyen numerosos beneficios para el organismo. Si en aquellas culturas precolombinas fue usado como moneda y, al principio de su llegada a Europa, un artículo de lujo, hoy nos acompaña tanto en los momentos cotidianos como en las celebraciones más especiales.
El chocolate puede estar presente en todos los momentos del día.
El sector del cacao y chocolate es un segmento especialmente dinámico en nuestro país, con gran capacidad de escucha al consumidor y respuesta a sus requerimientos. La industria oferta una amplia gama de productos, sabores, texturas y formatos, opciones diferenciadas y una gran gama de porciones, que permiten al consumidor un mejor control de su ingesta.
Pedro López, CEO de la empresa chocolatera Chocolates Valor y portavoz del Comité de Cacao y Chocolate de la Asociación Produlce, considera que en estos momentos “el consumidor es cada vez más exigente con las empresas del sector y reclama productos que le sorprendan, con alto valor añadido, y que se adapten a sus gustos y hábitos de vida”.
Por ello, en el Día del Cacao, qué mejor homenaje que disfrutar de uno o varios de los momentos de consumo que el mercado del chocolate ofrece:
En el desayuno, con una deliciosa taza de chocolate caliente o, si se prefiere, integrar en esa primera comida del día una galleta o un producto de bollería relleno de este delicioso producto. También como tentempié a media mañana, nuestra sugerencia son los count lines o una porción de frutos secos acompañados de trocitos de chocolate. Las posibilidades son múltiples porque el mercado de impulso es uno de los más variados e innovadores en formas: barritas, bombones, grageados…. y en variedades: chocolate negro, chocolate con leche, sin azúcar, relleno de praliné, fruta o frutos secos, …
A la hora del almuerzo, el chocolate puede estar presente en el postre en forma de tarta, natillas, mousse o, si no se quiere renunciar a la fruta, ¿qué tal una brocheta de piezas de fruta bañadas en chocolate? Opciones para la media tarde tampoco faltan, camino de la oficina o de casa, es decir: on-the-go como se denomina ahora en el mercado de impulso a los productos que consumimos fuera del hogar o que adquirimos en los establecimientos de paso.
En la cena o, tras ella, saborear un bombón o un trozo de una tableta, es ese premio que todos nos merecemos tras la jornada. ¡Qué mejor forma de terminar el día del chocolate!
Para todos los profesionales del mercado de consumo por impulso, en el que el chocolate ocupa un lugar destacado, existe desde 1989 la revista Dulces Noticias… y algo más -cuya versión online es www.sweetpress.com-, y que este año celebra su 30 Aniversario. Estaremos presente en el Salón Internacional del Chocolate que se celebrará en Madrid los días 20, 21 y 22 de septiembre de 2019 y al que no pueden faltar todos los amantes de este producto. ¡Les esperamos!
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