En la base de datos de Dulces Noticias y… algo más aparecen censadas 230 empresas del sector de aperitivos (frutos secos, patatas fritas y snacks) de diferente dimensión: desde multinacionales a pequeñas empresas incluidos los tostaderos de frutos secos.
Atendiendo a su distribución geográfica, es la Comunidad Valenciana la que concentra un mayor número de empresas en esta actividad, albergando al 21% del total de operadores del sector. A continuación, en Andalucía están radicadas en torno al 19%; en Cataluña, cerca del 12%; en Castilla–La Mancha, Castilla y León y Madrid, se encuentra más del 9% en cada una, y en la Región de Murcia, en torno al 4%, entre otras comunidades autónomas.
La consultora DBK, en la decimosexta edición de su informe ‘Frutos secos y snacks’, publicado en diciembre de 2016, cifra en algo más de un centenar el número de empresas que cuenta con una actividad significativa, considerando como tales aquellas con una facturación anual superior a un millón de euros. En este tejido empresarial predominan las compañías de accionariado español y de origen familiar, que comparten mercado con grandes grupos internacionales que operan a través de filiales.
Esta misma fuente señala que las empresas del sector generaron un volumen de empleo de unos 10.000 trabajadores, contando en torno al 80% de las empresas con una plantilla de 50 trabajadores o menos. Solo 25 compañías superan los 50 empleados y únicamente 10 tienen más de 200 trabajadores.
La internacionalización como palanca de futuro
A continuación, ofrecemos un recorrido por la actualidad del sector de snacks y frutos secos, a través de una panorámica empresarial que pone de manifiesto, entre otros factores, la inquietud de las compañías que integran este sector por aspectos como la innovación, la inversión en instalaciones y medios de producción y la atención a nuevas oportunidades de mercado, entre las que, como en cualquier actividad económica con visión de futuro, no puede faltar la internacionalización.
En este último aspecto, cabe citar el ejemplo de Productos Damel, una de las empresas más destacadas del sector de frutos secos en España, cuya gama está compuesta por snacks salados, frutos secos naturales y palomitas dulces y saladas, comercializadas con las marcas Kelia y Casamayor. La compañía, con una sólida implantación nacional, tiene también una larga experiencia fuera de nuestras fronteras, donde continúa cosechando buenos resultados. De hecho, en 2016, registró crecimientos en el segmento de los frutos secos debido al “buen comportamiento de las ventas en el Canal Alimentación y la expansión a nuevos clientes en el mercado internacional, con la enseña Casamayor”, confirman fuentes de la compañía, que trabaja en este segmento bajo tres pilares: salud, conveniencia y placer.
Las empresas españolas son cada vez más conscientes de que la internacionalización es esencial para su futuro y algunas ya obtienen más de la mitad de sus ingresos fuera de nuestras fronteras
Existen en el sector compañías que tienen en los mercados internacionales la principal razón de su actividad, caso de Sevcoex (Sevillana de Comercio Exterior), una de las principales agencias de brokerage internacional en el área de alimentación, especialmente en frutos secos, legumbres, especias y conservas, en Europa. Tal como declaran desde la empresa, “nuestra filosofía se basa en un buen trabajo y honestidad en todo lo que hacemos”, y de cara a seguir ofreciendo al cliente una labor de calidad, adelantan que las próximas inversiones de la compañía estarán focalizadas en “optimizar nuestro servicio Y, por eso, entendemos que la mejor inversión debe ser en capital humano. Tener un buen equipo a la altura del sector nos permite trabajar a diario para mejorar”.
También está especializada en la importación y exportación de productos de todo el mundo C. Barberá Cervera, empresa familiar fundada en 1890, que cuenta ya con su quinta generación incorporada a la gestión. La firma, con instalaciones junto al Puerto de Valencia, dispone de unos almacenes adecuados para garantizar la calidad del surtido a temperatura ambiente y cámaras de frío.
De igual modo, centra su actividad en el comercio internacional Levante Importación y Exportación (Levantex), comercializadora de frutos secos, con una facturación de 28 millones de euros en 2016, que registra un importante peso en el volumen de exportaciones y que incluye en su catálogo una gran variedad de productos entre los que figuran: anacardos, macadamias, maíz, nueces o pistachos, junto con frutas desecadas como higos secos, orejones, dátiles, ciruelas, pasas o coco rallado. Asimismo, dispone de una gama de frutos secos y frutas deshidratadas ecológicas.
Otra empresa que destaca por su actividad fuera de nuestras fronteras es Barberá Snacks, compañía que cuenta con las normas de calidad BRC e IFS y exporta un 70% de su producción, principalmente a Europa y países árabes. La firma, que en 2016 registró una facturación de 7,8 millones de euros, afirma que actualmente tiene puesto el foco en “mejorar la calidad de nuestros productos y optimizar los rendimientos de la fábrica para ser más competitivos”.
Los mercados exteriores son también el principal objetivo de empresas como Gustinos España, filial en nuestro país de Alimentos Extruidos. La firma comercializa una treintena de snacks bajo la marca Gustinos, entre los que se encuentran el Cabellín de patata, la Minirueda de patata o el Cortezón de trigo en dos tamaños de 4×4 y 4×8. Según explica Pablo Pimentel, Commercial Manager of Latin American, entre los proyectos de la compañía se encuentra “seguir creciendo en el mercado español, además de expandirnos por Europa y África”.
Cabe también citar el ejemplo de Calconut, firma que exporta un 75% de su cifra de negocio y trabaja en el desarrollo de nuevos mercados como América Latina, ya una realidad, y Oriente Medio, más a medio plazo. El pasado año, comercializó 21.000 toneladas de frutos secos en 2016 (+23,5%) con una facturación de 109,4 millones de euros, gracias a su “estrategia Delivery just in time, y a nuestra capacidad de compra en origen, que se traduce en un ahorro de intermediarios”, afirman. Su estrategia se centra actualmente en fomentar los productos ecológicos y las referencias saludables con bajo contenido en grasa, sin sal ni aceite. Por otro lado, desde la compañía customizan el packaging para desarrollar el formato retail, para lo que, entre sus inversiones a medio plazo, proyectan la adquisición de un almacén multimodal para reenvasar producto.
Un sector con buena potencia inversora
El esfuerzo inversor de las empresas es una de las palancas que ha contribuido de forma decisiva a impulsar el avance del mercado de aperitivos en el último año.
Frit Ravich es uno de los ejemplos más destacados en este sentido. La compañía, que en 2016 registró un incremento del 4,5% en su facturación, llegando a los 214 millones de euros, proyecta destinar 20 millones de euros a la ampliación de la capacidad de su fábrica de Maçanet de la Selva (Gerona) con el objetivo de doblar la producción. La empresa, que tiene en la innovación uno de sus principales motores, ha presentado recientemente la gama Cocteleo Dry Martini by Javier de las Muelas, tres variedades de frutos secos y frutas deshidratas, bajo las denominaciones: California, Madagascar y México. También durante este año ha lanzado Chips Vegetales, Ruedas sabor kétchup, Texicos y los toppings de frutos secos Toppy.
No existe un único tipo de consumidor de aperitivos, así lo confirman las consultoras, y ello abre todo un universo de posibilidades a la innovación de las empresas
Las últimas inversiones de Tostaderos Sol de Alba han ido destinadas a “las mejora productivas, muy orientadas al mercado exterior”. Además de esta voluntad inversora para optimizar su producción, la firma, que creció un 8% el pasado año, presta una especial atención a la innovación, fruto de lo cual, el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad premió a finales de 2016 el esfuerzo en I+D+i realizado por Tostaderos Sol de Alba con el sello Pyme Innovadora. según explica Juan Carlos Barragán, director general de Tostaderos Sol de Alba, a la última ampliación de la gama X-Korn lanzada el pasado año pronto se sumarán “varios proyectos que complementarán nuestras gamas de producto actuales”. A ello añade que el nuevo maíz de caramelo “tiene buena aceptación por parte del distribuidor y del detallista y se está posicionando bien”. La referencia, que antes de ser lanzada al mercado resultó ganadora del premio al ‘Mejor Producto de Aperitivo 2016’ en la categoría de frutos secos del XI Concurso de Aperitivos, cuenta ahora con un cuidado packaging.
Aperitivos Tapa es otra de las empresas que apuesta por la inversión en mejoras productivas. En los últimos cinco años, la compañía ha destinado un total de 2,5 millones de euros a la modernización y ampliación de varias zonas de producción de la empresa, que se espera “estén finalizadas en 2017”. En 2016, la firma batió su récord de facturación alcanzando cerca de 18 millones de euros, lo que supuso un crecimiento a doble dígito, concretamente un 14% más, respecto al ejercicio anterior. Además, sus ventas en el exterior superaron el 45% de la cifra total de su negocio, lo que le sitúa, como “la primera compañía productora de cortezas de cerdo en Europa, y entre las cuatro primeras del mundo”, aseguran fuentes de la empresa.
Papas Argente está inmersa en la remodelación de sus instalaciones, que prevén tener finalizadas en la última parte del año, con una inversión total de 3 millones de euros. Según explicaron fuentes de la firma a Dulces Noticias… y algo más en la última edición de SIAL, “queremos implementar dos nuevas líneas de producción, nuevas oficinas y adquirir naves, junto a las ya existentes, para ampliar el almacén de materias primas”. La empresa cerró 2016 con una facturación de 6 millones de euros y acaba de lanzar unas nuevas patatas con quinoa. También, durante el pasado ejercicio, renovó su imagen, actualizando su logotipo con un cambio de colores, unas letras más grandes y en inglés y presentó dos nuevas variedades de la línea de Panecillos de sabores: el Pan queso parmesano y orégano, y el Pan pizza, que se suman a las referencias Pan ajo aceite y perejil y Pan con tomate y orégano.
Productos Hermesa, empresa dedicada a la producción de una extensa gama de frutos secos (almendras, pistachos, maíz, anacardos y torraos, entre otros), bajo la marca H.Polo y para la MDD, llevó a cabo en 2016 una ampliación de sus líneas de envasado con el fin de “mejorar la calidad del embalaje y, por tanto, del producto final”. La inversión realizada tanto en maquinaria como en adaptación de las instalaciones y naves ascendió a 250.000 euros. Estas nuevas líneas son utilizadas para una amplia gama de bandejas termoselladas como almendra frita, almendra caramelizada, pipas de calabaza, dátiles, orejones, pipa pelada frita, golosinas, etc., además de una amplia variedad de surtidos cóctel con atmósfera protectora, entre ellos, el Cóctel de frutos secos, el Mix para ensaladas y el Mix para yogur.
La empresa Liven, que cerró 2016 con una facturación de 75 millones de euros, puso en marcha en el pasado ejercicio “la mayor instalación de placas solares en España para consumo propio, con una extensión de 6.000 m2”. También en el capítulo inversor, este año, la firma prevé la apertura de una nueva planta de palomitas en Puig Reig (Barcelona), en la que invertirá 5 millones de euros. La compañía, que opera como especialista en la producción mundial de snacks y ha logrado posicionarse en los últimos años como uno de los principales fabricantes europeos de tortillas chip, acaba de presentar unas palomitas para microondas con Zero Aceite de Palma y las Palomitas Inbox de Zanuy. Con esta marca, también ha lanzado en los últimos meses la nueva tortilla chip con semilla de chía y cuatro referencias de la gama Popped.
La adecuación de sus instalaciones para mejorar los procesos productivos, la extensión de la gama de productos y el desarrollo de nuevos formatos propiciaron que Horneados Vegetales creciera un 12% y alcanzara los 3,5 millones de facturación en 2016. Sus últimas inversiones han estado centradas en la adquisición de nueva maquinaria que le permita fabricar nuevos formatos, con un desembolso de 0,2 millones de euros. Recientemente, la firma ha recibido la certificación IFS, gracias a la mejora en sus instalaciones. Con un 30% de ventas en los mercados internacionales, fuentes de la compañía señalan que “comenzaremos a asistir a ferias sectoriales con el fin de estar presentes o intentar abrir nuevos mercados”.
Entre las próximas inversiones anunciadas por Patatas Fritas La Velezana figuran las destinadas a cambiar el combustible de las freidoras, de gasoil a gas propano, así como la incorporación de una nueva envasadora multicabezal y freidora de aperitivos. Durante este ejercicio, la firma ha lanzado sus primeras patatas con sabores, Patatas Fritas de Almería, con sabor a limón y pimienta y presentadas en formato bolsa metalizada de 130 gramos, con motivos de paisajes de los parques naturales de Cabo de Gata-Nijar y del Parque Natural Sierra María-Los Vélez de Almería. La compañía, que además de su propia marca también elabora un 35% de MDD, proyecta “un nuevo lanzamiento saludable. Se trata de chips onduladas a base de vegetales, de patata, tomate y espinacas. Todo a partir de productos naturales, sin colorantes ni saborizantes. También, estamos trabajando en formatos individuales de 100 y 200 gramos, según el producto”.
Pafritas ha mejorado la maquinaria y ha ampliado sus instalaciones en 2016, ejercicio en el que la empresa ha registrado una facturación de dos millones de euros, cifra de la que el 30% se generó en el exterior. Para 2017, la firma tiene previsto “crecer en el mismo porcentaje que el año anterior, un 20%”. La compañía, cuya filosofía es trabajar “solo con ingredientes naturales”, ha introducido en el mercado las nuevas variedades Pafritas Piment de Espelet, Pafritas sin sal añadida y Pafritas a la riojana, y está trabajando en nuevos formatos familiares para sus productos destinados al consumo en el hogar.
Patatas Los Rosales centra sus proyectos de futuro “en la mejora continua de procesos y productos, que permitan ampliar la gama de artículos y ofrecer la máxima calidad”. La compañía, dedicada a la fabricación de patatas fritas, aperitivos y picos de pan bajo sus marcas Los Rosales y Pic-Ross, dispone de unas instalaciones de más de 5.000 m2, dotadas de maquinaria de última tecnología “que permite mantener el estilo y el sabor tradicional de nuestros productos”, afirman fuentes de la firma, que distribuye su catálogo en un 50% en el Canal Alimentación, en un 25% en el Canal Impulso y el resto en otros canales.
En el pasado ejercicio, Grupo Bimbo invirtió 4 millones de euros en su planta de El Vergel (Alicante), para la instalación de una línea para producir Takis, el nuevo snack de maíz picante que introdujo en 2015. Actualmente, Takis cuenta con cuatro variedades: Takis Hot, Takis Xtra-Hot, Takis Questo TNT y Takis Angry Burger, que se comercializan en los formatos de pack individual de 40 gramos, pack grande de 100 gramos y pack XXL de 150 gramos. La compañía tiene como marca estrella Eagle, que ha logrado en 2016 un incremento en sus ventas del 11,5%. “Gran parte de este crecimiento se debe a nuestra referencia Eagle cacahuetes fritos con miel”, indican desde la empresa.
Almendras Llopis está invirtiendo en mejoras dentro del área de almacenamiento y en incrementar la capacidad productiva de sus instalaciones alicantinas de San Vicente de Raspeig, en las que emplea a unas ochenta personas. La empresa alcanzó una cifra de negocio de 210 millones de euros en el ejercicio 2015-2016 (con cierre a 1 de septiembre).
La sociedad Epagal, que fabrica sus Patatas Fritas Bonilla a la Vista en la localidad de Arteixo (La Coruña), acaba de instalar un nuevo tren de frito para mejorar la calidad y duplicar la producción, que le ha supuesto una inversión de 0,5 millones de euros. Además de estas patatas, que presenta en diferentes formatos: familiar, en lata, cajas y bolsas de 30, 150 y 300 gramos, en su línea de snacks fabrica Bonisnack, un aperitivo tipo gancho.
Nuevas líneas de envasados, lanzamientos de cócteles de frutos secos y acondicionamiento de las naves industriales para adaptarlas a la normativa de calidad IFS han sido parte de las inversiones que Ferrer Segarra ha realizado durante 2016. La compañía terminó el pasado ejercicio con una facturación de 19,4 millones de euros -dato general del grupo-, de los que 17 millones correspondieron a la categoría de frutos secos, lo que significa un crecimiento del 6% en este segmento. Para este año, tienen previsto un cambio en la imagen en sus marcas y esperan “aumentar las ventas en torno al 5%”. A corto plazo, también proyectan seguir ampliando la logística interna y las líneas de fritura, tueste y envasado de frutos secos.
La innovación, una tarea insoslayable
Las compañías fabricantes de frutos secos y snacks son conscientes de la importancia de sorprender al consumidor con nuevos productos que respondan a sus expectativas, ofreciéndoles innovadores sabores, texturas, formas y, todo ello, con el factor salud en el centro de la diana.
El dinamismo de los nuevos estilos de vida impulsa la innovación en el packaging, que se convierte en un elemento diferencial que interviene de forma decisiva en la elección del producto
Grupo Apex es un claro exponente en la actividad innovadora. La empresa ha presentado recientemente las patatas para freír en la sartén Camperas, el aperitivo de maíz horneado The Big One y las Patatas Marinas Oliva Negra con Anchoas. Asimismo, para llegar a los más pequeños, acaba de lanzar varias referencias (Jojitos Gigante, Palomitas y Yelous con la marca Aspil y las Patatas Onduladas sabor jamón de la enseña Vicente Vidal) con la licencia Gru, mi villano favorito 3 Por otra parte, la compañía ha reforzado su equipo directivo con las incorporaciones de Rafael Arellano como nuevo director de Marketing y de Raúl Carrasco como director de Operaciones. En el ejercicio 2016-2017 (con cierre en mayo) el Grupo Apex facturó 52,75 millones de euros (+8%) y prevé crecer a doble dígito durante este año y continuar en esta línea hasta alcanzar los 100 millones de euros de facturación en 2020, mediante “incrementos de ventas, unidos a adquisiciones de empresas relevantes de nuestro sector o de mercados cercanos”. Además, el grupo apuesta por realizar acuerdos de distribución con diferentes empresas, el último ha sido con una firma argentina.
Reforzar la gama de productos ecológicos es el objetivo a corto plazo de Aperitivos Medina, que finalizó 2016 con una facturación de 36,5 millones de euros (+10%). En el pasado ejercicio, la empresa lanzó Medina Select, que fue premiada como Mejor Packaging en el XI Concurso de Aperitivos. Recientemente, la compañía ha renovado su imagen corporativa y el packaging de sus productos.
A lo largo de su historia, Facundo Blanco ha sabido “adaptarse a las nuevas exigencias de los consumidores”. Para ello, ha presentado constantes novedades para dinamizar el mercado de aperitivos y frutos secos, como sus Crakis Chocolateados, que se hicieron merecedores del premio al Producto Más Innovador por el XI Concurso de Aperitivos. Otros lanzamientos protagonizados por la empresa en los últimos meses han sido: Pistachos XXL Horneados, Almendras XXL Horneadas, Chasketos Barbacoa, Chasketos Hot Chili, Cocktail de Frutos Secos con cáscara, entre otros.
Además, la compañía ha sido pionera en disponer de toda una gama de productos al 100% libres de gluten, libres de huevo o sin uso de materias primas transgénicas (certificados por Greenpeace) en el sector de frutos secos y aperitivos, y desde hace varios años, “no utilizamos en la fritura el aceite de palma por la sensibilidad que tiene la marca en el empleo de materias primas sostenibles con el medio ambiente cerciorándonos de que el consumidor ingiere aceites de alta calidad sin condicionantes que puedan afectar a su salud por alto que sea su precio”. La empresa, además de su ya larga colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), también participa en diferentes iniciativas solidarias como las llevadas a cabo a través de ‘Facundo Solidario’, un proyecto nacido para colaborar cada año con tres asociaciones a través de tres retos diferentes planteados por cada una de ellas, que “se lograrán en la plataforma MundoFacundo.com”.
La innovación es uno de los factores que ha permitido a Aperitivos Flaper crecer a doble dígito en 2016, hasta alcanzar los 20 millones de facturación. Entre sus más recientes desarrollos, cabe citar las nuevas patatas fritas con sabor a trufa, bajo la marca La Chocita y Las Tejas de quinoa con sabor a queso. Otras novedades lanzadas en los últimos meses son la gama Vegechips, una mezcla de vegetales fritos en 100% aceite de oliva, compuesta por yuca, remolacha, zanahoria y batata; las Delicias de la Huerta, y los Palitos de Patata Stick Chips en dos variedades: sal y paprika. La compañía, que cita “el desarrollo de nuevas líneas de negocio” como uno de sus objetivos de futuro, señala que en innovación “la tendencia es buscar productos saludables con mayor valor añadido”.
Los últimos lanzamientos de la compañía Leng-d’Or han estado centrados en la salud y lo orgánico, respondiendo a “la tendencia, que se dirige a consumir esta clase de artículos”. En su actividad de I+D+i, la empresa combina “un conjunto de buenas prácticas, estrategias y sistemas de gestión empresariales que persiguen un nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, social y ambiental”, siendo un ejemplo de ello su política ‘Non-GMO’ aplicada al 100% de los productos que elabora, así como la gama más saludable de Leng-d’Or Better for you, que apuesta por la utilización de ingredientes funcionales, “buscando constantemente la excelencia en la calidad de nuestra materia prima”. Esta innovación le ha valido el reconocimiento en el XI Concurso de Aperitivo como Mejor Producto Extrusionado para sus Sticks a base de arroz, patata y maíz con sabor a kétchup y queso.
La innovación es también una constante en la actividad de Productos Artesanos Alba, cuyo último lanzamiento ha sido la gama de Panetines Sin Gluten, compuesta por las variedades: Barbacoa, Pizza y Queso. También en la línea Panetines, la firma se hizo con el galardón al Mejor Producto Horneado en el XI Concurso de Aperitivos, por sus Panetines sabor fuet. Por otra parte, el 30 de junio de 2017 finalizó la última promoción de la firma, ‘Gana un año a tutiplén’ en la que para participar había que registrarse en la web www.lavidaconbuengusto.com y dejar un comentario expresando lo que significa el buen gusto.
La apuesta por la innovación es una de las características que define a Grefusa, ya que en cada ejercicio lanza más de una decena de novedades. Durante los últimos meses, la empresa ha presentado MisterCorn Sabores del Mundo Japón; Snatt´s Hummus y Guisante; NatuChips de Crema Fresca y Cebollino y Snacks Mediterráneos de Cebolla Caramelizada; los chips de maíz Toscana, Arizona y Polinesia de MisterCorn, o las Pipas G sabor pizza, entre otros. El pasado ejercicio, la empresa batió su récord de ventas, superando los 100 millones de euros de facturación, y destinó 3,5 millones de euros a inversiones en el área industrial, I+D y en apoyar su proceso de internacionalización y digitalización. Para los próximos años, la firma se ha marcado como objetivo “alcanzar los 140 millones de euros en cifra de negocio”.
Fruto de su afán innovador, Tostados y Fritos (Tosfrit) está trabajando en ampliar la línea Vita de productos saludables compuesta por las referencias Aros Camperos, Apetinas Vegetales y Kaskys Quinoa. Recientemente, la firma ha lanzado, también, dos productos de esta línea en formato para hostelería y ha presentado la línea Mini, con tres variedades: Mini Picoteo, Mini Apetinas Kétchup y Mini Kaskys. Por otra parte, la empresa también ha confiado, desde hace ya varios años, en el atractivo de las licencias para acompañar sus lanzamientos, por lo que acaba de contratar la licencia Masterchef, que se suma a las últimas de Mascotas, Trolls y Yo-Kay Watch. Tosfrit ha anunciado que, a partir de septiembre, fabricará productos sin grasas vegetales y con aceite de girasol o aceite de girasol alto oleico y, además, sus procesos estarán 100% libres de gluten y de lactosa.
Potenciar la gama Snackium es la principal apuesta de Productos Velarte para este año. La empresa ha presentado durante 2017 dos nuevos sabores: Espelta y Avena y Sal de Ibiza y Pimienta, que se unen a las referencias de Algas, Quinoa y Pipas. Esta gama ha sido reconocida con diferentes galardones como el de Producto del Año 2017 y el de Mejor Packaging en el XI Concurso de Aperitivos. Asimismo, la empresa realiza una importante actividad promocional para apoyar sus productos, caso de la campaña publicitaria multicanal llevada a cabo en los últimos meses para promocionar su gama Snackium, que incluye la emisión de dos anuncios en las principales cadenas televisivas en abierto como Antena 3, A3Series, Nova, Mega, Neox o La Sexta, entre otras, así como mediante la viralización en redes sociales a través de celebrities e influencers de YouTube, Instagram o Twitter.
Además, para esta iniciativa la firma se ha servido de acciones específicas en el punto de venta con el fin de posicionar la marca hacia un público objetivo adulto. Esta acción, junto con otras realizadas por la compañía durante este año, le han valido para ganar el Premio Estrategia de Marketing en la ‘Noche Mediterránea del Marketing’, celebrada el pasado 15 de junio en el Espai Rambleta de Valencia y organizado por el Club Marketing Mediterráneo.
La empresa Taller de Realidades lanzó en 2016, con su marca Berdé, una nueva gama de snacks exclusiva para el mercado español, compuesta por tres variedades: Mexican Cream Style (chips de trigo y centeno con pimienta negra suave), Greek Cream Style (chips de trigo y centeno sabor queso), Barbacoa Cream Style (chips de trigo y centeno sabor barbacoa). Según explican desde la compañía, “estos snacks son ideales para enriquecer ensaladas, cremas, gazpachos, sopas, etc., y como picatostes o aperitivos para comer individualmente, junto a un refresco o cerveza”.
La compañía Tostadero La Baturrica, que tuesta y elabora frutos secos bajo el lema ‘Ofrecer calidad a nuestros clientes’, ha presentado en el último año diversas novedades en su Línea La Baturrica y Frutos Secos Xanos, con una selección de frutos secos recién elaborados, compuesta por las referencias: Nuez Mondada, Almendra Frita, Pistacho Tostado, Avellana Tostada y Cóctel Excellent Nuts. Asimismo, la firma ha lanzado nuevas propuesta en frutas desecadas, con la gama Eurocubetas Baturrica y Xanos, integrada por las variedades: Higo del País, Dátil, Pasa Moscatel, Ciruela con Hueso, Ciruela sin Hueso, Orejón Albaricoque y Pasas Sultanas.
Risi, que ha visto cumplidas sus previsiones en 2016, al alcanzar unas ventas superiores a los 40 millones de euros, se ha introducido en el segmento de aperitivos para adultos con el desarrollo de Mios!, un producto que está “teniendo una gran acogida en el mercado”. También, está impulsando su marca Palomitas de Risi, con el lanzamiento de variedades saladas como Cheese o Tex Mex o el desarrollo del segmento dulce, con las nuevas Palomitas de Bombón Blanco.
La compañía Arias y Octavio, que opera en el mercado de frutos secos y aperitivos con la marca Productos Emilio Arias Lizano y desarrolla su actividad desde sus instalaciones de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), ha sabido combinar su larga tradición de varias generaciones en este sector, con la adaptación a las nuevas necesidades de los consumidores. De este modo, la firma ha incluido en su catálogo una línea de Gluten Free compuesta por: pipas de girasol tostadas aguasal o con sal, pipas tostadas con sal, pipones, cacahuete tostado, etc.
Dacsa Maicerías Españolas, firma que suministra toda una gama de productos derivados del arroz y del maíz para la industria de aperitivos, ha desarrollado en 2016 nuevas harinas hidrolizadas, “que permiten disminuir el contenido de azúcar en los productos”, así como una nueva harina de arroz. Además, la compañía continúa invirtiendo en harinas especiales como las pregelatinizadas y en snacks saludables libres de GMO y con etiqueta limpia.
Alimentos de Aljarafe, con una facturación en 2016 de 15,8 millones de euros, ha incrementado su catálogo con nuevos artículos y variados formatos para potenciar la visibilidad de su marca en los diferentes canales. Entre sus últimas novedades, la firma ha presentado una caja surtida de frutos secos recubiertos de chocolate de su marca Frutos Secos Reyes compuesta por 18 botes con diferentes productos: cuatro unidades de Pasas recubiertas de chocolate negro, de Cacahuetes revestidos de chocolate de colores, y de Cóctel de Cacahuetes y Cereales con tres chocolates; y dos botes de Nueces recubiertas de chocolate negro, de Avellanas revestidas de chocolate negro y de Almendra con chocolate negro.
La compañía especializada en la fabricación de aperitivos cárnicos como torreznillos, adobo, curado y fritura Cárnicas Muñoz Sánchez, ha incluido en su catálogo, entre sus últimas novedades, los torreznos Tendilla Sabor Jamón Ibérico en dos variedades: aceite de oliva y aceite de girasol, con un renovado packaging. La firma, que tuvo unas ventas en el pasado ejercicio de 4,4 millones de euros, ha recibido recientemente la certificación International Food Standars (IFS), “que avala nuestro esfuerzo por mejorar la calidad de los productos”, según manifiestan desde la empresa. Asimismo, ha sido incluida en la lista oficial de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), correspondiente al año 2017.
La empresa canaria Cumba, especializada en la producción de aperitivos fritos y extrusionados, patatas fritas y frutos secos fritos y tostados, bajo sus marcas, Cumba y Cumbers, incluye entre sus últimos productos presentados al mercado, el aperitivo horneado Cumbihoops Kétchup, la tortilla de maíz Juatos Tex Mex o la ampliación de la gama Palitos Papa, con el nuevo sabor barbacoa. Durante el pasado año, la compañía registró unas ventas de 6,8 millones de euros.
La Morella Nuts, firma elaboradora de frutos secos, principalmente avellanas y almendras, y que fue en 2012 adquirida por la multinacional Barry Callebaut, divide su oferta en ocho grandes familias: pastas puras de frutos secos, cremas de relleno, crocants, fruto seco troceado tostado, garrapiñados, pralinés, fruto seco entero y guirlache. La última novedad de la empresa ha estado protagonizada por una nueva línea frutos secos mediterráneos orgánicos, con la que busca “fomentar el desarrollo de las buenas prácticas agrícolas y ambientales, así como el apoyo a los agricultores”.
La empresa especializada en productos horneados Quely, ha sumado a su oferta nuevas propuestas como Quelitas con pipas, Quely Meriendas con cañitas de fuet y Palitos con Chía, que completan una gama ya existente de Palitos con seis referencias. La compañía facturó en más de 15 millones de euros en 2016 e inauguró, a principios del ejercicio pasado, una oficina comercial en México donde “estamos consiguiendo logros importantes”, señalan desde la firma.
Aperitivos La Ibañesa, fabricante de frutos secos, patatas fritas artesanas, cortezas tradicionales y snacks “por medio de una elaboración cuidada y artesana, utilizando siempre la mejor materia prima y unas instalaciones modernas y funcionales”, ha ampliado su oferta de patatas fritas, con el lanzamiento de la nueva variedad con sabor limón. La empresa, que facturó en el pasado ejercicio 1,5 millones de euros, dispone de diferentes tiendas propias, donde vende las referencias que fabrica, y cuenta con tienda online en la web www.laibanesa.com.
El catálogo de Celigüeta, compuesto por aperitivos fritos, patatas fritas y aperitivos horneados, se incrementó en 2016, con el lanzamiento de las Patatas Fritas Déliterre, procedentes de agricultura ecológica y elaboradas con aceite de oliva virgen extra (29%) y sal marina. La compañía distribuye su surtido en un 80% al Canal Alimentación, un 15% al Canal Impulso y un 5% en otros canales, y facturó 8 millones de euros en 2016.
Foment Agrícola de Les Garrigues, firma especializada en el cultivo, proceso, elaborado y envasado de frutos secos ha lanzado, recientemente, diferentes novedades como las aceitunas sin hueso para minibares, que completa su gama Gourmet, y las almendras, pistachos y avellanas con chocolate negro y acabado brillante. Desde la compañía, que finalizó 2016 con unas ventas de 1,9 millones de euros, afirman que “uno de nuestros objetivos es incrementar nuestra implantación en toda la Península Ibérica y en varios mercados internacionales”.
Frutos Secos de Navarra ha apostado por la licencia del equipo de fútbol Club Atlético Osasuna para sus pipas, en su último lanzamiento. Asimismo, trabaja en nuevos formatos de tarro para diferentes productos y en un surtido más natural y con menos sal “adaptando la forma de procesar”. La compañía, que comercializa sus productos con las marcas Plis Plas y Avalancha, creció un 3% en 2016, hasta alcanzar unas ventas de 4,1 millones de euros, de las que el 10% se realizó en mercados internacionales.
Frutos Secos San Blas, empresa que dispone de un completo catálogo de frutos secos que complementa con golosinas, legumbres y especias ha lanzado nuevos productos y formatos y trabaja en renovados envases gourmet. Además, se adapta a las nuevas tendencias del consumidor mediante “procesos de fabricación con productos naturales, eliminando en lo posible artículos con alérgenos y creando líneas sin gluten y ecológica”. La compañía creció un 5% en su facturación hasta alcanzar los 6,3 millones de euros y prevé para 2017 incrementar sus resultados entre un 8 y 10%. A finales de 2015, estrenó una nueva página web (www.frutossecossanblas.com) en la que, durante el pasado año, incorporaron una tienda online.
Patatas Fritas Jaly’s, compañía radicada en la localidad orensana de Xinzo de Limia, cita como una de sus última novedades “la primera patata ondulada fabricada en Galicia”. En su catálogo se pueden encontrar Patatas Clásicas en formatos bolsa de 70, 170 y 450 gramos y Patatas Picantes en formato de 450 gramos, entre otros productos. La compañía obtuvo en el pasado ejercicio unas ventas de 0,4 millones de euros.
Vicent Pan (Finas Horneados) realizó el pasado año un restyling de su marca y presentó su gama Bio, que acaba de ampliar con una nueva variedad con cinco cereales, además de lanzar un expositor para colocar sus productos en el punto de venta. Desde la empresa resaltan que sus aperitivos horneados “son totalmente artesanos” y para su fabricación solo utilizan “harina de trigo, de espelta, aceite de girasol alto oleico y aceite de oliva virgen”. Además, cuentan con el certificado de agricultura ecológica. La compañía comercializa diferentes variedades de palitos horneados dirigidos al Canal Impulso, bajo la denominación de Finas, con referencias como Finas Pipas, Finas Queso, Finas Palitos con sal y Finas Palitos Integrales.
La búsqueda de productos más saludables frente a otras alternativas de aperitivos ha propiciado los buenos resultados de Borges International Group, que en 2016 alcanzó una cifra de ventas de la unidad Borges Branded Foods de 242 millones de euros, de los que el segmento de los aperitivos y frutos secos en España sumó 28,5 millones de euros. En los últimos meses, el grupo ha presentado varias novedades, como el cóctel de frutos secos y fruta deshidratada Natura en formato para el Canal Impulso o la nueva gama de frutos secos ecológicos para el Canal Moderna.
Asimismo, en snacks salados, ha lanzado las palomitas de maíz Popitas Delight y una nueva Bebida de Nuez. La empresa, que destaca que “todos los productos que ofrecemos al canal son sin gluten”, ha invertido 14 millones de euros en publicidad en medios y promociones y exporta a más de 90 países, donde concentra el 70% de las cifras de venta.
Especialmente dedicada a la fabricación de cereales extrusionados, la firma Rice Corn Nuts es proveedora de compañías fabricantes industriales de chocolates, lácteos, galletas y panificación. Entre sus próximos objetivos se encuentran la fabricación de un nuevo snack saludable y el lanzamiento de una marca propia de cereales de desayuno sin gluten y ecológico.
Cecinas Pablo ha ampliado su gama de snacks de vacuno, con el nombre de CruChips, que viene a completar a los Crucox y Pablitos, lanzados por la empresa el año pasado. Esta nueva línea se presenta en las variedades Barbacoa, Mediterráneo y Chili Pepper.
Con su marca Snack by Pegui, la empresa Chost comercializa diferentes aperitivos extrusionados y pellets. Entre sus últimas novedades destaca la nueva gama sin gluten para varios de sus productos de aperitivo. La compañía logró una facturación de 5,15 millones de euros en 2016.
El packaging, mucho más que un simple envoltorio
Si la innovación en producto se manifiesta como un factor esencial de competitividad en el mercado, la atención al envase se ha convertido en una parte fundamental del éxito del producto. El dinamismo de los nuevos estilos de vida impulsa la innovación en packaging, elemento que se sitúa como un componente diferencial y que interviene de forma decisiva en la elección del producto. Su objetivo, además de hacer visualmente atractivas las referencias, es ayudar a prolongar su vida útil, al tiempo que debe cumplir con las exigencias de sostenibilidad, flexibilidad y adaptabilidad a los nuevos formatos, cada vez más novedosos y en consonancia con un consumidor exigente y sofisticado que demanda un valor añadido.
En esta línea, cabe destacar la actividad de la compañía King Regal que, a través de sus marcas Casa Ricardo y King Regal, innova en el packaging de sus productos, entre los que se incluyen todo tipo de frutos secos (almendra, anacardo, aperitivo japonés, pistachos, cacahuetes…), chocolateados, garrapiñados y fruta desecada y deshidratada. La compañía distribuye su catálogo en un 70% en el Canal Impulso, un 25% en el Canal Alimentación y en un 5% en otros canales. Asimismo, la compañía tiene en la internacionalización uno de sus principales focos de futuro, para lo que la firma es asidua a salones internacionales como ISM en Colonia (Alemania), que abre cada año el calendario ferial para el sector de productos de consumo por impulso, y más recientemente, en Alimentaria & Horexpo Lisboa 2017, donde “hemos podido hacer partícipes a los visitantes de nuestra expansión y actividad laboral, e invitarles a descubrir nuestro constante interés por adecuarnos a los gustos y necesidades que demandan los consumidores”. Asimismo, King Regal & Frutos Secos Casa Ricardo ha participado en Hofex 2017, la feria internacional más importante de Asia, celebrada del 8 al 11 de mayo en Hong Kong.
Por su parte, Teseo se adentró en el sector de aperitivos con el lanzamiento del snack de patata Pomys, que presenta un “innovador envase tubo de 100 gramos” cuyo objetivo es “integrar la caja como parte del modo de consumo del artículo”, indican fuentes de la empresa. Este producto se puede encontrar en tres variedades diferentes: Original, Creams & Onions y Paprika. En cuanto a canales de venta, el Canal Impulso es la principal vía de distribución (en un 90% de los productos de su catálogo) y su facturación ascendió a 6,5 millones de euros en 2016.
Enfocado en potenciar su estrategia en el mercado de impulso, Kellogg’s incorporó a su portafolio en España en marzo de 2017 una nueva lata de 70 gramos para las variedades Original, Sour Cream and Onion, Paprika, Barbacoa y Sal y Vinagre dentro de su marca Pringles. Este lanzamiento responde al objetivo de “proporcionar un formato diferenciador para el Canal Impulso, al mismo tiempo que ofrecemos un 75% más de producto en el formato individual.
PepsiCo Foods, que cuenta con algunas de las marcas más consumidas del sector de aperitivos en España como Lay’s, Matutano, Doritos, Cheetos, Santa Ana y Sunbites, ha presentado entre sus últimas novedades el formato Lay’s Bolsa Bol, un nuevo concepto de packaging que, una vez abierto, se puede servir directamente en la mesa para su consumo como un bol.
Entre sus nuevas referencias se incluyen también Mix de Lay’s de Patatas y Aros con Cebolla, y la propuesta Doritos Roulette, en la que el consumidor se atrevía a comer los Doritos, sabiendo que un par de ellos era picante. En el ámbito promocional, la compañía firmó en 2015 un acuerdo mundial con la UEFA Champions League por el que durante tres años las marcas Lay’s, Gatorade y Pepsi Max contarán con presencia en la competición.
La empresa especializada en la elaboración de frutas deshidratas y otros frutos secos, Agroserc, que opera a través de dos marcas, American Prunes y Prunita, ha lanzado nuevos productos de garrapiñados, chocolateados y productos sin azúcar o bio, y apuesta por “nuevos formatos doypack y envases más personalizados para cada cliente” en sus referencias, así como por un cambio de imagen de marca “ajustada a un concepto algo menos específico, que en el que siempre nos han catalogado”, señalan desde la enseña, que dedica un 60% de sus ventas a la exportación, y que concluyó 2016 con unas ventas de 21 millones de euros. Desde Agroserc esperan durante este ejercicio “seguir creciendo en gran distribución” y, más a medio plazo, “alcanzar los 25 millones de facturación entre todas las empresas del grupo”.
También innovando en packaging, La Praviana ha lanzado nuevas tarrinas formato impulso con precio redondo y Pipas familiares, además de estar desarrollando nuevos formatos para Horeca y el Canal Alimentación tradicional, así como “productos con características más saludables, adaptando las formulaciones a estos parámetros”. Con actividad de distribución tanto en productos de impulso como en tostadero de frutos secos, en 2016, la empresa facturó 4 millones de euros, de los que 1,5 millones de euros correspondieron al segmento de los frutos secos. Las previsiones de la compañía pasan por “crecer moderadamente y adaptar nuestra estructura de gastos, además de consolidarnos en el mercado nacional”.
Cárnicas Jareñas, que cuenta en su catálogo con diferentes aperitivos cárnicos como los TociRizos sabor barbacoa, al punto de sal y bacon, ha presentado nuevos formatos en bolsa de sus productos y trabaja en diferentes envasados y sabores. La compañía, que facturó el pasado ejercicio 0,7 millones de euros y cuenta con un crecimiento del 10%, exporta un 1,5% de su cifra de negocio y desde la empresa afirman que “hay buenas perspectivas, principalmente, en el mercado inglés”. Su objetivo a corto plazo es “aumentar la facturación e incrementar cuota a nivel nacional e internacional” y, más a largo plazo, plantean “lograr posicionar la marca en toda España”.
Otro de los ejemplos de innovación en envase es la empresa Tot Snack, que ha renovado todo el packaging de su línea de Hostelería La Botiga. Asimismo, ha invertido en la compra de una nueva línea de envasado y en la ampliación de sus instalaciones en 700 m2, adquiriendo las naves conjuntas. En cuanto a resultados, la compañía, que destaca que todos sus productos están fritos con aceite de girasol alto oleico, facturó 2 millones de euros en 2016, de los que el 15% corresponde a las ventas en países como Portugal, Andorra y Francia, y para 2017 proyecta “crecer un 10%”.
Acción promocional, una gran aliada en la venta
Los aperitivos son un producto atractivo de por sí, pese a lo cual, son muchas las empresas que no dudan en apoyar su venta con diferentes acciones de promoción, entre las que citamos algunos ejemplos.
En esta línea se enmarca la Asociación Americana del Girasol (NSA) que, a través de su marca Pipas USA, está llevando a cabo una campaña, durante 2017, que gira en torno a los conceptos ocio compartido, dieta saludable y calidad del producto de origen. “Este año hemos apostado por algo tan español como son los refranes, a través de frases llamativas como: A vivir que son dos pipas o Quien tiene pipas tiene un tesoro” indicaba Karl Esping, presidente de la Asociación Americana del Girasol, en la entrevista concedida a Dulces Noticias… y algo más que se publicó en la edición de mayo 2017. La promoción de esta iniciativa se realiza a través de distintos soportes, desde medios impresos de máxima difusión hasta cabeceras especializadas con el objetivo de “conseguir más de 1.000 impactos en todo el año”.
Las redes sociales también son otra de las plataformas en las que se realizan concursos que tienen como temática distintas noticias de actualidad, con el fin “de que la gente interactúe, pudiendo conseguir un lote de productos de los fabricantes que trabajan con la NSA”, afirma Esping. Para la Asociación, España es “nuestro mercado número uno en cuanto a exportaciones de pipas de girasol, que suponen un 40%”. Algunas de las firmas con las que trabaja Pipas USA en el mercado nacional son: Tostaderos Sol de Alba, Grefusa, Facundo, La Madrileña, El Manisero, Aperitivos Flaper, FruyPis, Frutos Secos Reyes, Arias y Octavio, Borges, SoyVital, Pipanic y Matutano.
A través de su marca El Gallo Rojo, dedicada a la producción de patatas fritas, el fabricante Tostados de Calidad ha apostado por la realización de una promoción para dar a conocer su nueva línea entre el público infantil. Así, las bolsas de Poppis, Gunis, Roykis, Roytinas, Royquetos, Bubbles y Crackis contienen stickers coleccionables de su mascota, el Gallo Roy. Coleccionando 15 stickers de esta promoción, se puede conseguir un móvil, bolsas gratis, lotes de productos, balones y optar al sorteo de una tablet. Asimismo, la firma lanzó como novedad, a principios de 2017, el nuevo formato de Caja Surtida de Frutos Secos compuesta por seis unidades de Cóctel Extra, seis de Pistacho, seis de Nuez Mondada y seis de Almendra Frita.
La marca Jumpers, perteneciente a la compañía SYC Diversificación, puso en marcha en septiembre de 2016 una campaña titulada ‘Salta con Jumpers’, que finalizó el 31 de marzo de 2017. Así, los productos Jumpers Mantequilla, Jumpers Queso, Jumpers Kétchup, Maxfinos y El Estrellón, contenían una ranita con un código que debían introducir en la web. Nueve bicicletas eléctricas, 61 coches con control remoto, 35 cajas Smart Box y 2.000 balones han sido los premios que se han repartido entre los participantes durante estos meses. Además, cada mes se han realizado sorteos de lotes de productos entre todos los participantes.
Con el objetivo de incentivar al consumidor de manera directa y sin sorteos, Productos El Manisero ha lanzado, recientemente, una promoción en la que los clientes pueden conseguir pulseras de colores en el interior de los paquetes Pipas XXL Megabolsa, Pipas Oro y Pipas XXL Teppanyaki. Cada una de ellas tiene un papel explicativo en el que aparecen descritas las propiedades que tiene cada color según el ‘Movimiento colorterapia’. Además, esta iniciativa cuenta con expositores para promocionar la acción en el punto de venta.
La MDD brinda nuevas oportunidades
Algunas compañías del sector de aperitivos también han sabido ver en la fabricación a terceros y para la marca de distribuidor una buena oportunidad de negocio. Tal es el caso de Frutos Secos El Llano, que ha encontrado en la marca del distribuidor su mejor baza para penetrar en mercados internacionales. De hecho, la firma está presente con MDD en países como Francia, Marruecos, Alemania y Dinamarca. Además, cuenta con sus propias marcas El Llano y Nic y, recientemente, ha lanzado novedades entre las que destacan las pipas Pipanic Barbacoa y Pipanic Kétchup. También está trabajando “en formatos para el Canal Moderna con gramajes más altos”, explican.
Anitín, compañía interproveedora de Mercadona, centra su negocio en la fabricación de productos bajo MDD, con la que ha conseguido una facturación de 57,8 millones de euros en 2016. El catálogo de la firma lo integran referencias como horneados sabor tomate y orégano, rosquilletas, regañás, panes tostados, panes condimentados y tortas de aceite.
Desde el año 2004, el negocio de frutos secos de Importaco centra su actividad en el retail, con Mercadona como único cliente. Desde entonces, la compañía ha protagonizado diferentes lanzamientos de MDD en los que “hemos aportado valor añadido desde el origen con productos que cubren las necesidades del consumidor”. El pasado año, la firma presentó 35 novedades, entre las que destacaron las gamas de productos naturales y el lanzamiento de los Chocoiris, bajo la marca Hacendado.
La firma Ibersnacks, también interproveedora de Mercadona en las categorías de patatas fritas y snacks, tiene en la MDD su mejor baza, ya que supone el 90% de su negocio. La empresa, que ha cerrado 2016 con unas ventas de 73,6 millones de euros, continúa apostando por proyectos que garanticen la mejor relación calidad-precio para lo que trabajan conjuntamente con sus agricultores con el objetivo de conseguir las mejores patatas y el mejor maíz 100% naturales. Asimismo, disponen de un Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas que permite reducir al mínimo los impactos ambientales adversos de las actividades agrícolas habituales.
Las marcas de distribuidor de la empresa valenciana Interbari, “son un referente de la distribución moderna en las grandes cadenas” y son el resultado de “nuestra constante apuesta por la calidad”, explican desde la compañía. La firma cuenta con unas modernas instalaciones, caracterizadas por su alto nivel de automatización, y con un departamento de I+D+i que “nos ayuda a mejorar procesos y a lanzar nuevos productos al mercado que satisfagan las necesidades de nuestros clientes”. Además, cuenta con marcas como Leika, Picnic, Barberá e Interbari.
Papes Safor, compañía que dispone del certificado IFS Food, centra su actividad en la fabricación de productos para terceros, lo que le permite estar en diferentes lineales de supermercados a nivel nacional, así como exportar sus productos a Portugal, Francia, Alemania y Holanda. Además, en su afán de internacionalización, “queremos abrir nuevos mercados y potenciar aun más nuestra marca Aitana”, que cuenta con diferentes variedades como Campesinas, Jamón y Lisas, entre otras.
Para Artesanos Méndez, la MDD supone el 50% de su negocio de snacks horneados, que en 2016 ha visto incrementadas sus ventas en un 11% hasta llegar a los 3,4 millones de euros de facturación. En 2017, la firma espera continuar con la tendencia alcista en su facturación y en la exportación, donde “nuestro objetivo es incrementar la cuota de ventas”, indican desde la empresa.
Crisol empresarial
Para completar la panorámica empresarial de la categoría de aperitivos y frutos secos, ofrecemos un resumen de la actividad y novedades de otras compañías especializadas en este sector.
La empresa Aperitivos Castillo cerró el ejercicio 2016 con unas ventas de 8 millones de euros. Con más de 30 años de experiencia, cuenta con unas modernas instalaciones de 8.000 m2 de superficie en la localidad valenciana de Alaquás, donde elabora siete productos de origen cárnico, entre los que se encuentran cortezas de cerdo fritas, cortezas de cerdo deshidratadas, cortezas de jamón, diferentes torreznos y harina de corteza de cerdo deshidrata. En la actualidad, la compañía comercializa su surtido en un 50% en el Canal Alimentación, en un 20% en el Canal Impulso y en un 30% en otros canales. Además de en el territorio nacional, las cortezas deshidratadas de Aperitivos Castillo también se distribuyen en Sudamérica y en más de 10 países de Europa.
Por su parte, la empresa fabricante y mayorista Aperitivos Trébol facturó 0,8 millones de euros en 2016. Fundada en 1996, opera desde sus instalaciones de 1.000 m2 en Fuenlabrada (Madrid), donde desarrolla un amplio catálogo de snacks y extrusionados como patatas fritas, conos de maíz, ruedas de patata, pajitas de patata, cortezas de trigo o bolsas de sabor a queso, entre otros.
Con una facturación de 6 millones de euros en 2016, Comercial Aperitivos La Madrileña elabora más de 150 referencias entre aperitivos y frutos secos. Una de sus referencias más destacadas, según explican desde la propia empresa, es la patata frita, “elaborada de forma tradicional con las mejores materias primas y una cuidada producción que consigue mantener la textura crujiente y el sabor de la auténtica patata de churrería”, afirman. En su surtido de productos también se encuentran artículos extrusionados, cortezas de cerdo, frutos secos, aperitivos fritos, pellets, entre otros, bajo las marcas La Madrileña, Geycar, La Golondrina, Apergol, Chaciana y Don Frutos. La compañía dispone de unas instalaciones de 8.300 m2 en el municipio madrileño de Tres Cantos.
La compañía Azteca Foods Europe, que forma parte, desde abril de 2015, del grupo empresarial Gruma, comercializa sus productos a través de su marca propia Azteca y mediante MDD para diferentes cadenas de grandes superficies, llegando en 2016 a una facturación de 24 millones de euros. En el catálogo de la firma se pueden encontrar tortillas de maíz, tortillas de trigo, wraps de sabores, chips, entre otros productos, que se distribuyen en un 80% en Horeca y en un 20% en el Canal Alimentación.
Los panes especiales y las rosquilletas son las principales referencias del catálogo de Farinetes Alimentació, que finalizó 2016 con una facturación de 2 millones de euros. La firma desarrolla su distribución en los mercados nacional y europeo, donde canaliza sus productos a través del Canal Horeca, Impulso y cadenas de alimentación. Entre sus productos podemos encontrar las variedades Farinetes queso, Farinetes cacahuete, Farinetes integrales o Farinetes cereales, entre otros.
Ubicada en Mazuecos, municipio español de la provincia de Guadalajara, Frutos Secos Orozco finalizó el año 2016 con una facturación de 0,6 millones de euros y la previsión de este año es “crecer un 16%”, según han manifestado. La compañía está especializada en el tueste y elaboración de frutos secos con su marca Orozco, que comercializa en un 70% en el Canal Impulso y en un 30% en el Canal Alimentación.
Especializada en el sector de la almendra, la compañía Sirvent Almendras, está localizada en el municipio alicantino de Jijona. La empresa comercializa todo tipo de variedades de almendras, tanto enteras como en láminas, y lleva a cabo todo el proceso de calibrado, seleccionado, repelado e industrializado de este fruto seco. En el pasado ejercicio, la firma superó los 32 millones de euros en facturación, siendo la principal clave de su éxito, según explican desde la compañía, “la conjugación de los valores tradicionales propios de una empresa familiar, con la apuesta por procesos innovadores y una decidida inversión en tecnología”.
La compañía canaria Hermanos Castellano Hernández opera a través de su marca de frutos secos Hermach. Entre su catálogo podemos encontrar diferentes variedades de almendras, nueces, cacahuetes, palomitas de maíz, cortezas, aros, conos, aperitivos gancho, entre otros. La compañía distribuye sus productos tanto en pequeños comercios como en grandes superficies, fabricantes, envasadores y mayoristas. Además, también elabora marcas de distribución.
Con unas instalaciones de 3.000 m2 situadas en Campo de Criptana (Ciudad Real), Hnos. Pintor opera en este sector bajo la enseña del mismo nombre. La empresa superó los 2 millones de euros de facturación en el último año y dispone de un catálogo en el que se encuentran patatas fritas -su especialidad-, cortezas de cerdo, ruedas de patatas, cortezas de trigo, pajitas de patata, pipas de girasol, pipas de calabaza, frutos secos, cóctel, palomitas, crackers, pellets, extrusionados, etc.
La empresa familiar Horneados y Fritos El Elefante Rosa alcanzó 4 millones de euros de facturación en 2016. Su origen se encuentra en la distribución al por menor de frutos secos y golosinas, para posteriormente crear su propia industria de aperitivos cuya marca de distribuye por Andalucía, Extremadura, Murcia, Cataluña y Castilla-La Mancha, principalmente. La compañía fabrica diferentes productos como la gama de pipas, en diferentes formatos, Revoltillo con y sin cáscara, Línea Familiar, Línea XXL, Línea PanoPlias, entre otras.
Manuel Álvarez Fernández integra en su catálogo una variada gama de frutos secos tradicionales como maíz frito, pipas de girasol y calabaza, almendras, avellanas, cacahuetes y pistachos, con sus marcas Alfer y Las Tres Rosas. La empresa distribuye sus artículos principalmente en el Canal Impulso y también cuenta en su portafolio con artículos específicos para el Canal Vending y Horeca.
Piñones de Castilla (Picasa) está especializada en la fabricación y venta del piñón español que pretende ser “una palanca de proyección del piñón elaborado en Castilla, con el antiguo sistema de extender las piñas al sol para su maduración”, indican. La empresa incrementó en un 20% sus ventas en 2016, para sumar un total de 6 millones de euros de facturación, y sus previsiones para este año son “alcanzar los 10 millones de euros de cifra de negocio”.
La elaboración de patatas fritas artesanas, aperitivos y frutos secos es una de las actividades de Productos Juan Moyano. Con la tercera generación al frente del negocio, este se complementa con la comercialización de confitería y productos de impulso. En 2016, la empresa facturó 3,5 millones de euros y cuenta con delegaciones en Málaga, Córdoba y Sevilla.
Productos Manzanares comercializa frutos secos en el Canal Alimentación (88%) y el Canal Impulso (12%) con las marcas Manzanares, Nirvana y La Casa Rural. En el último ejercicio, la compañía obtuvo unas ventas superiores a los 8 millones de euros. La empresa desarrolla su actividad en unas amplias y modernas instalaciones que ocupan más de 4.000 m2 de superficie construida sobre una parcela de 16.000 m2 de extensión en Tarancón (Cuenca). Geográficamente, “es un punto estratégico que facilita el abastecimiento de materias primas y el suministro de los productos elaborados a todo el mercado nacional e internacional”, explican desde Productos Manzanares.
Galletas saladas, un pequeño placer con múltiples posibilidades
La categoría de galletas saladas es un segmento especial dentro de los aperitivos, al estar más vinculado, en general a empresas fabricantes de galletas que de otro tipo de snacks. Con independencia de sus particularidades, también en este mercado los diferentes fabricantes apuestan por aportar nuevas referencias que satisfagan las demandas de los consumidores.
En esta línea, la firma riojana Arluy cuenta con diferentes propuestas bajo el paraguas de su marca Rio, como el surtido Rio Fiesta Mix, los palitos de galleta salada Sticks o los MiniSticks & Pretzels. La firma obtuvo en 2016 unas ventas de 56 millones de euros y para este año las previsiones “son optimistas, ya que esperamos alcanzar los 60 millones de euros en ventas”, explican desde la compañía.
Krit es la marca de Adam Foods para el sector de galletas saladas. La compañía propone cuatro variedades de esta enseña: Krititas, que son redondas y recuerdan a pequeñas monedas doradas; Piscis, con forma de pez; Canapé, y la última novedad Krit Minion, galletitas con forma de los conocidos personajes, que se venden en formato bolsa a precio de 1 euro. Por otro lado, destaca la marca Cuétara que comercializa las galletas saladas Crackers.
Por su parte, Arcor vende en España tres marcas de galletas saludables: Hogareñas, Criollitas y Salvado Bagley. Actualmente, la firma cuenta con diferentes sabores de Hogareñas: Mix de Cereales, 7 Semillas y Salvado. Estas galletas, que se fabrican con semillas y granos enteros y con aceite de girasol alto oleico, son “una gran fuente de fibra y tienen bajo contenido en grasas saturadas”, manifiestan desde la empresa.
En Signatures Snacks señalan que “los hábitos de consumo continúan orientados hacia productos más saludables”. Como respuesta a esta demanda, la compañía cuenta con su marca de crackers Snaps con tres variedades diferentes: Salt, Cheese y Hot & Spley.
Galletas Gullón trabaja en este segmento con diferentes variedades de producto como Crackers Sin Gluten, Cracker Classic, Mini Cracker, Mini Fish y Mini Mix, entre otras. Desde la empresa explican que “nos centramos en formatos con porciones individuales, además de desarrollar nuevos sabores y utilizar nuevos ingredientes para la fabricación de nuestros artículos”.
También, Grupo Siro dispone en su catálogo de diferentes galletas saladas como Galletas Redondas, Pretzel, Mix, Minipretzel Sticks, Galletas sabor queso, etc., además de galletas con distintas figuras entre las que sobresalen las de Cerdito, Cara, Rombo, Estrella, Luna, entre otras. Igualmente, cuenta con Rosquilletas de pipas, Minipalitos de olivas y sésamo o Crackers con pipas.
En este mercado, Comercial Masoliver opera a través de las marcas Lorenz, Kambly Twist, Crown Crackers y Crakeñas (Colombina), con una gama de pastas hojaldradas con queso, mantequilla o sal.
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