Nestlé se compromete a eliminar 18.000 toneladas de azúcar en sus productos que comercializa en Europa hasta 2020. Esta reducción supondrá que el catálogo de la compañía tendrá, en promedio, un 5% menos de azúcar dentro de tres años.
Este anuncio lo ha realizado Marco Settembri, vicepresidente ejecutivo de Nestlé y director de la Zona Europea, Oriente Medio y Norte de África, en una sesión sobre obesidad infantil celebrada en la Cumbre de Malta, en el que destacó que “cuando uno de cada tres niños tiene sobrepeso u obesidad es evidente que tenemos que esforzarnos en ofrecerles alternativas saludables y contribuir a promover estilos de vida saludables”.
La multinacional ha recordado que lleva varios años invirtiendo en la fabricación de productos más saludables y sabrosos, eliminando azúcares, sal y grasas, y añadiendo otros nutrientes como cereales integrales. Así, en los tres últimos ejercicios, Nestlé ha eliminado 11.300 toneladas de azúcar de los productos que vende en Europa que no cumplían con los criterios nutricionales definidos por la propia compañía para cada uno de ellos.
Para Marco Settembri uno de los principales retos en esta iniciativa es “permanecer atentos a la aceptación de los sabores por parte del consumidor. Los productos de Nestlé son sólo una pequeña parte de los productos alimenticios que encontramos en los puntos de venta. Si queremos contribuir a cambiar las preferencias del consumidor, necesitamos el compromiso de toda la industria, incluidos los productores de marcas propia”.
La Comisión Europea y los Estados miembro han acordado desarrollar planes de acción nacionales para reducir los azúcares añadidos en los productos alimenticios para finales de 2017. Varios países de la Unión Europea (UE) están implementando iniciativas locales, pero Nestlé pide una mayor coordinación por parte de la UE y avanzar hacia una directiva de nutrición común europea, ya que “estimulará la innovación y promoverá un futuro más saludable para Europa”, indicó Settembri.
Nestlé logra reducir en un 40% el azúcar de sus chocolates
Científicos de Nestlé han logrado modificar la estructura del azúcar de manera que “aunque se utilice una menor cantidad en el chocolate, este se percibe casi con el mismo dulzor”, indicaron el pasado mes de diciembre desde la multinacional suiza.
Este nuevo azúcar, de disolución más rápida, permitirá a la compañía “reducir de forma significativa el azúcar total de sus chocolates, manteniendo el sabor”. La empresa empezará a utilizar esta nueva composición en una de sus gamas de chocolate a partir de 2018.
“Esta pionera investigación está inspirada en la naturaleza y permite rebajar la cantidad total de azúcar hasta en un 40 % en nuestros chocolates”, afirmó Stefan Catsicas, jefe de Innovación, Tecnología e I+D de Nestlé que añadió: “nuestros científicos han descubierto una forma totalmente nueva de usar un ingrediente natural y tradicional”.
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