Las galletas que están teniendo un mejor comportamiento son las galletas de especialidades, creciendo en valor un +1,9% y siendo las que más contribuyen positivamente a la categoría. Aquí, se incluyen las galletas bañadas o galletas con trozos de chocolate, entre otras. Son precisamente estas, junto con las galletas de desayuno, las más demandadas por los consumidores con una cuota de 34,3% y 36,8%, respectivamente. Además, ambos tipos son los grandes protagonistas de los lineales de galletas de los hipermercados y supermercados, siendo las que mayor espacio concentran.
En esta línea, podemos destacar los últimos lanzamientos de Arluy, que ha incorporado nuevas referencias bajo su enseña Reglero con Palets breton (galletas de mantequilla típicas de la Bretaña francesa) o galletas de coco.
“La categoría de galletas ha crecido en valor un +1,6% (TAM mayo 2019)”
El sector de galletas evoluciona positivamente en valor con un +1,6% en el TAM mayo 2019 respecto al mismo periodo del año anterior, crecimiento propiciado fundamentalmente por un incremento en el precio medio por volumen (+1,1%). Esto viene impulsado, principalmente, por el buen escenario que está presentando la MDD, que está experimentando crecimientos del +3,7% en valor frente al +0,3% de la marca de fabricante.
“El cada vez más frecuente consumo fuera del hogar ha dado lugar al snacking”
Tal y como venimos viendo en otras categorías de alimentación, nos encontramos con un consumidor cada vez más preocupado por la salud y el bienestar. Esto lleva a reducir el consumo de ciertos alimentos o ingredientes como el aceite de palma, las grasas o el azúcar. Por ello, las innovaciones siguen esta tendencia con el objetivo de satisfacer las demandas del consumidor. Gullón, en su apuesta por desarrollar alimentos cada vez más naturales, ha incorporado recientemente una nueva familia a su gama Bio Organic compuesta por ingredientes producidos de forma ecológica con los lanzamientos de los sabores Avena choco, Avena fruta y Chía.
Asimismo, cabe destacar, un consumo fuera del hogar cada vez más frecuente, que recorta el desayuno en casa o da lugar a la aparición de nuevos momentos de consumo como el snacking. En este sentido, Galetes Camprodon, bajo su enseña Birba, sigue diversificando su oferta con el desarrollo de su marca Snack, incluyendo una gama de galletas saladas, disponibles en tres versiones (Queso manchego, Aceitunas y Tomate y cebolla) adecuadas para su consumo como snack saludable entre comidas. Adam Foods, por su parte, bajo su marca Cuétara ha lanzado Flakes Nocilla, bolsitas de galletas rellenas de bolitas de cereales y crema de cacao.
“Las galletas ‘a cucharadas’ están creciendo a doble dígito en valor”
La línea de separación entre categorías de alimentación es cada vez menos clara, mezclándose unas con otras. Lo hemos visto por ejemplo en la pasta, que ha empezado a competir con la verdura con el desarrollo de nuevos productos como los espaguetis de calabacín. Para el caso de galletas, podemos señalar el concepto ‘a cucharadas’, que son aquellas que, aun siendo galletas, se consumen mezcladas con leche como si fueran cereales. Ya encontramos en el mercado lanzamientos de galletas ‘a cucharadas’ como Príncipe o Dinos, que están creciendo a doble dígito en valor.
“El 72% de los europeos prefieren comprar productos con un envasado respetuoso con el medio ambiente”
Otra de las grandes tendencias no solo en galletas sino en gran consumo en general, es la preocupación del consumidor por el medio ambiente y la sostenibilidad. Según el estudio del Shopper Europeo de IRI 2018, el 72% de los compradores europeos prefieren comprar productos con un envasado respetuoso con el medio ambiente.
Bajo esta premisa, y con el objetivo de reducir los desperdicios y la basura a través del diseño de envases retornables y reutilizables, surge la plataforma Loop, ya puesta en marcha en ciudades como Nueva York o París. Los clientes recibirán en casa los productos y, tras haber sido consumidos, el servicio de transportes recogerá gratuitamente el envase que limpiará y desinfectará para ser usado de nuevo. Ya son numerosas las marcas colaboradoras de esta iniciativa, entre otras Mondelez, que venderá sus galletas Milka en envases de acero inoxidable.
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