Tabletas de chocolate: investigamos los puntos de venta

Si el chocolate con leche era el rey de las tabletas de chocolate, al trono ahora se han subido las referencias que incluyen toda clase de frutos secos. Almendras o avellanas, entre otros, se fusionan en la actualidad con las tres variedades de chocolate y copan los lineales de los establecimientos. Junto a estas referencias, también están muy presentes en los comercios españoles las tabletas de chocolate que integran sabores a naranja, menta, fresa, arándanos, coco e, incluso, a chile picante. En paralelo, existe una amplia muestra de tabletas de chocolate negro, con altos porcentajes de cacao, así como las enseñas bio.

Todo ello para satisfacer las nuevas demandas de los consumidores, que sucumben al placer a la par que se preocupan por su salud. Dulces Noticias… y algo más ha acudido a siete establecimientos de diversas dimensiones para conocer a fondo cuáles son las tabletas que predominan en la los lineales de los establecimientos madrileños que a partir de ahora llamaremos: Hipermercado 1, Hipermercado 2, Supermercado 1, Supermercado 2, Discount 1, Discount 2 y Tienda Tradicional.

La tabla I desglosa la ubicación de las tabletas de chocolate en la sala de ventas de cada uno de los establecimientos analizados. En general, estos productos suelen ubicarse en el mismo lineal de chocolates, cercano a productos de impulso como los caramelos. Destacan las promociones destacadas en los hipermercados, ambos con descuento en las tabletas Lindt Excellence. El hipermercado 2 tiene mayor cantidad de promociones, que incluye, además de Lindt, las referencias de Torras, Pacari y Chocolates Valor. Además, en el hipermercado 2, encontramos dos cabeceras de góndola de las enseñas Nestlé y Lindt

La tabla II es un cuadro resumen general sobre las marcas, facings (unidad de presentación de un producto visto de frente o la unidad de producto visible por el cliente en la primera fila de exposición de una balda o estante) y los metros que cada establecimiento destina a las tabletas de chocolate en sus lineales.

En la tabla III se muestran las diferentes marcas y sus respectivos segmentos que hemos encontrado en cada uno de los establecimientos y se desglosan por el número de facings. De esta manera, se observan 22 marcas en el total de los puntos de venta. Se incluye la marca de distribución (MDD).

En las tablas IV y V se desglosa la participación de las principales marcas de tabletas de chocolate, incluida la marca de distribución (MDD), en los establecimientos analizados en relación al número de facings. La participación del total de cada marca de la tabla IV se refiere al número de facings que presentan las distintas firmas y las participaciones de los segmentos de la tabla V están calculadas sobre el total de las distintas marcas. En la tabla se observa que hay una fuerte presencia de MDD en el supermercado 2 , con una cuota del 74,2% y en el discount 2 con una participación del 93,3%.

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