DN.- ¿Cómo describiría el comportamiento de este mercado en el último año?
La categoría venía mostrando un crecimiento espectacular en los últimos años. Este año debido a un efecto climatológico con un verano más frío que el año pasado, la categoría no creció en volumen pero cerró con crecimiento en facturación debido a la apreciación de la categoría.
DN.- ¿Cuál es la categoría o segmento de mayor peso y cuáles han sido las que mejor y peor comportamiento han experimentado y que factores lo explican?
El desarrollo de tarrinas medianas en los últimos años con propuestas muy innovadoras tanto de sabores como de uso y consumo, u otras proposiciones de sabores y look & feel más premium, así como el modelo de licencias adaptadas a helados, convirtiendo marcas de galletas o countlines en helados también está teniendo muy buena acogida. Las tarrinas medianas y los multipack conos, sándwich y de frutas son los principales motores de crecimiento, cubriendo necesidades y targets diferentes.
DN.- ¿Qué peso tiene en la categoría de helados la marca de distribución y qué estrategias están utilizando los fabricantes en este sentido?
La marca de distribución tiene un peso en valor del 62,6% y también ha incorporado nuevas referencias con características más premium. La innovación por parte de los fabricantes viene siendo el motor clave tanto para el crecimiento de la categoría como freno para la marca de distribución, aunque vemos que esta responde cada vez más rápido a estos cambios.
DN.- ¿Cómo describiría al consumidor de estos productos y cuáles son los principales factores que valora?
El perfil de hogar consumidor de helados más destacado es el de familias con niños de tres miembros o más. Las parejas jóvenes también son buenos consumidores de la categoría.
DN.- ¿Qué importancia tiene la innovación en este mercado?
La innovación dirige el crecimiento de la categoría, respecto a los productos que llevan ya más de dos años en el mercado. Nuevos formatos y conceptos que buscan atacar una mayor cantidad de momentos de consumo y nuevos sabores vinculados a disfrutar de un momento de indulgencia son los ejes de innovación.
DN.- Tradicionalmente, el consumo de helados está asociado a la temporada estival, ¿notan variación en este aspecto?
En los últimos años estamos viendo que, por el cambio climático y la apuesta de los fabricantes por diferentes formatos y conceptos, cada vez se intenta desestacionalizar más la categoría, pese a ello sigue siendo una categoría muy estacional.
DN.- ¿Cómo prevé que evolucione la categoría de helados a lo largo de este año?
Es una categoría que depende mucho del tiempo. Comerse un helado sigue siendo un momento de placer, así que, a poco que el tiempo acompañe, seguiremos teniendo buenas noticias de esta categoría.
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