DN.- ¿Cuál ha sido la principal innovación que ha dado a conocer la compañía en ISM?
Este año, hemos dado a conocer una línea de toffees con pistachos y almendras. Además del Turrón Soufflé que presentamos hace unos años, hemos desarrollado un turrón de toffee con almendras y suflé. Por otro lado, en el apartado más innovador de la compañía, trabajando de la mano con Albert Adrià, hemos lanzado una gama dirigida, sobre todo, al público oriental compuesta por dos turrones de Alga Nori y de Té Matcha. Ambas referencias están funcionando muy bien.
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