La compañía Comercial Schneider ha dado a conocer la nueva versión de la dosificadora UDM 111 OS24, marca Awema, que cuenta con la tecnología ‘One-Shot’ y permite elaborar bombones y tabletas de chocolate con hasta cuatro masas diferentes.
Se trata de un modelo que ofrece una ejecución compacta, con amplias prestaciones, mejoras en la limpieza y un PLC más interactivo para “sacarle el máximo partido posible a las múltiples opciones para la elaboración de productos novedosos con varios tipos de rellenos y chocolates”, tal y como explican desde la compañía.
El software de la máquina dispone de una ilimitada cantidad de programas para memorizar recetas completas de productos y puede accederse a ellos en cualquier momento, por lo que “el cambio de producto se realiza de forma rápida y sencilla, manteniendo las recetas tradicionales y presentaciones artesanales”.
Además, la construcción de la dosificadora, hecha totalmente en acero inoxidable y accionada por servomotores, permiten combinar “su facilidad de manejo con la elevada capacidad de producción. Masas líquidas, viscosas, así como masas con ingredientes sólidos pueden ser trabajadas con un cabezal dosificador especial”.
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