La directora general de Koelnmesse, organizadores de la feria ISM, Katharina C. Hamma, ha hablado con Dulces Noticias… y algo más y nos ha explicado qué esperan del encuentro y cuáles son las principales novedades.
DN.- Ha comenzado la cuenta atrás para la ISM 2019: ¿Cuántas inscripciones tienen ya y qué esperan en cuanto a expositores en la próxima edición de la feria?
Estamos muy satisfechos porque medio año antes de comenzar el certamen, ya estaba reservada más de un 90% de la superficie que se ocupó en la última edición. Unos 1.700 expositores procedentes de aproximadamente 70 países mostrarán una gran cantidad de novedades. Actualmente, han confirmado ya su participación numerosas empresas líderes del mercado como United Confectioners de Rusia, Barcel y Canel’s de México, Baronie de Bélgica, Ricola de Suiza y Lambertz, Krüger y Katjes de Alemania. Las perspectivas, por tanto, son muy buenas y contamos con un nuevo crecimiento.
En las mismas fechas y también en Colonia se celebra ProSweets Cologne, Feria Internacional para Proveedores de la Industria de Artículos de Confitería y Snacks, por lo que la ciudad será un referente mundial del sector esos días.
DN.- ¿Qué novedades van a encontrar los expositores y visitantes de la ISM 2019?
Una de las novedades es el aumento de espacio destinado a la feria; a los hasta ahora siete pabellones, el próximo año añadiremos uno más. Con ello, la superficie de exposición crece 8.500 m² para llegar a los 120.000 m² totales. Por otra parte, habrá una plaza donde se podrá asistir a la fabricación de productos de confitería en directo y, por supuesto, degustarlos. Esta estructura abierta facilita una visión panorámica más clara para los visitantes y, a la vez, un flujo más regular de visitantes así como un acceso óptimo a los pabellones situados uno al lado del otro. Nuestra intención con estas novedades ha sido conseguir más visibilidad para segmentos importantes y optimizar los recorridos.
DN.- ¿Qué expositores conocidos han confirmado ya su asistencia en el nuevo pabellón?
Nos satisface la vuelta de Cloetta Holland BV, uno de los fabricantes de productos de confitería líderes en los Países Bajos y en Escandinavia y con una amplia gama de productos en caramelos, toffees, chicles y nueces. Por otra parte, tendremos ocasión de dar la bienvenida en el nuevo pabellón a los líderes del mercado Crown Confectionery de Corea así como a Haitai Confectionery and Foods. Además, hemos conseguido la participación por primera vez en ISM de Jalux de Japón que presentará sobre una superficie de 150 metros cuadrados su oferta de caramelos de nata, palomitas y snacks de patatas. También Roshen Confectionery Corporation de Ucrania ha aprovechado la posibilidad que ofrece el nuevo pabellón para ampliar su superficie de exposición. Norteamérica tendrá de nuevo representación con empresas canadienses como el fabricante de caramelos de menta y confitería Big Sky Brands y la empresa dedicada a la pastelería de alta gama Give & Go Prepared Foods.
DN.- ¿Qué tendencias y temas esperan para la ISM 2019?
En su calidad de feria de referencia mundial para productos de confitería y snacks, ISM cubre toda la gama de producción del sector presentando la oferta adecuada para cada visitante. No se trata solo de una simple exhibición de productos, sino que es un reflejo de las tendencias y temas actuales del sector. Tanto si se trata de gamas vegetarianas, veganas, libres de gluten o lactosa, con azúcar o grasas reducidas, recetas tradicionales o nuevas interpretaciones, se presenta una oferta para todas las necesidades. La exhibición especial New Product Showcase ofrece una panorámica perfecta acerca de las innovaciones que se presentan en ISM 2019. El salón no muestra solo nuevas direcciones en cuanto a sabores o tendencias generales en el campo de la alimentación sino que también profundiza en las novedades de envasado o el comercio, entre otras. En este apartado, comentar el éxito que tienen, por ejemplo, las ofertas on-the-go envasadas individualmente y de fácil manejo. Los visitantes encontrarán una oferta concentrada de todo esto en la New Snacks Area en el pabellón 5.2.
DN.- ¿Las empresas de reciente creación tienen posibilidades de exponer para así introducirse en el sector?
A fin de poder presentar al sector nuevas ideas orientadas al futuro, las empresas creadas en los últimos cinco años tienen la posibilidad de presentarnos sus productos en la Start-up Area. De esta manera, cuentan con un espacio donde poder presentarse y darse a conocer en el sector. Las empresas nuevas en ISM pueden presentar su oferta en la Newcomer Area a un público mayor e intensificar sus contactos en el sector.
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