DN.- ¿Cómo ha sido la evolución en el último año de la categoría de chocolate? ¿Y la de cacao?
En general, este último año hemos observado distintas tendencias y se han alternado datos muy positivos con otros no tanto. El mercado total creció, tanto en volumen como en valor, pero principalmente fueron los productos de chocolate los que tuvieron mejor comportamiento. En cambio, los artículos con cacao registraron un decrecimiento de un 3% en el año, aunque en estos últimos meses empiezan a mostrar tendencias más positivas.
DN.- ¿Qué segmentos han sido los que mejores resultados han experimentado?
Dentro de la categoría de chocolate han sido varios los segmentos destacados como bombones, snacks de chocolate, novelties, figuras, incluso tabletas de chocolate, porque tiene mérito, además, crecer en un contexto de estancamiento de la población.
La innovación, tanto desde el punto de vista del propio producto, como de saber aprovechar determinados momentos estacionales ha sido clave para ver crecimientos.
También son un factor importante las diferentes activaciones en el punto de venta y cómo fabricantes y distribuidores nos muestran estos productos en los lineales.
DN.- ¿Cuál ha sido el canal que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos 12 meses?
Dentro del libre-servicio, es el canal de supermercados el que está teniendo una tendencia mejor, y no nos olvidemos que el consumidor cada vez acude más veces a hacer la compra y estas suelen ser de proximidad.
DN.- ¿Qué papel juega el Canal Impulso dentro de la venta de chocolates?
El Canal Impulso es importantísimo dentro de la categoría de manera general, pero particularmente con mucha más importancia dentro de los segmentos de countlines, como snacks/barras de chocolates o incluso para grageas/bites. En cuanto a su comportamiento también fue muy positivo con crecimientos cercanos al 5%.
DN.- A pesar de que el comercio electrónico tiene un porcentaje bajo en ventas en el mercado de impulso, los últimos datos apuntan que el e-commerce ha ganado peso en los últimos años en el sector de chocolate. ¿Podría darnos su opinión al respecto?
En efecto, el e-commerce está totalmente presente en nuestras vidas para la compra de determinados productos y servicios, si bien es verdad que los productos de gran consumo y los que englobamos dentro de una compra impulsiva todavía tienen un peso inferior.
Periodo tras periodo vemos que los crecimientos son importantes en estas categorías pero todavía a cierta distancia de otras dentro de la cesta de la compra.
Una de las barreras que hay que romper es esa compra por impulso que no siempre se da en el canal de e-commerce. Otra es el poder disfrutar del producto en el momento de la compra.
DN.- El pasado año, la marca de fabricante lideraba el mercado de chocolate con una cuota en valor del 75,5%. ¿Cómo ha evolucionado esta cifra?
En este último año no se han dado muchas variaciones respecto al año anterior, si bien podríamos hablar en el conjunto de productos de chocolate y cacao de un ligero avance de las MDD.
Este año, y contemplando las categorías de una manera más amplia, ya que hemos incluido los productos de cacao, hay una cuota cercana al 34%.
DN.- El auge del factor premium y la búsqueda de valor añadido está impulsando las categorías de chocolate negro u otras como el elaborado con caramelo, el ruby o sin azúcares. ¿Podría decirnos qué evolución presentan estas variedades?
En estos momentos, hay muchas tendencias que están aportando valor a la categoría y giran en torno a estos factores. Algunos de los mencionados todavía podemos considerarlos pequeños dentro de su propia categoría, y vemos crecimientos de dos dígitos y hay otros que están más estables.
Otras tendencias que también están teniendo comportamientos positivos son las relacionadas con celebraciones, eventos y festividades concretas como pueden ser Halloween, Pascua o San Valentín.
Además, estamos detectando cambios de consumo y así, productos que antes englobábamos en un perfil determinado de consumidor, en la actualidad van ampliando cada vez más sus tipologías hacia diferentes targets.
DN.- ¿Cómo describiría al consumidor de estos productos?
Normalmente, cuando nos preguntan por el perfil de estos productos, los solemos definir como un consumidor alegre que disfruta de la indulgencia de esta categoría y de los nuevos productos que aparecen en los lineales. La calidad sigue siendo uno de los factores que más relevancia tiene en nuestra elección de compra, pero también el sabor y la novedad.
DN.- ¿Qué perspectivas de futuro a corto y largo plazo predicen para el sector de chocolates?
Somos optimistas respecto a las tendencias en este sector. En los últimos años hemos visto un alto nivel de lanzamientos y gran variedad de referencias, pero no podemos relajarnos y es necesario el apoyo de todos los sectores para continuar con estas buenas tendencias.
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