La demanda de comida y bebida de conveniencia on-the-go está impulsando las ventas de los snacks en Europa. Así lo manifiesta IRI, consultora experta en Big Data y tecnología para las industrias de consumo, que ha analizado las categorías de Gran Consumo más vendidas en 2017 en los seis países más grandes de Europa (Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España y Holanda).
Un estilo de vida vertiginoso y la preferencia de comer sobre la marcha, como alternativa a las comidas tradicionales en casa, son los factores clave que explican el crecimiento del consumo de snacks. Los alimentos que se conservan a temperatura ambiente sumaron un total de 96.000 millones de euros en los principales países europeos durante el año pasado, con un crecimiento medio del 1,4%, siendo Alemania y Holanda los que más aumentaron: 2,3% respecto al año anterior. En la categoría de alimentos que se conservan a temperatura ambiente, las patatas fritas y los snacks salados, con unas ventas totales de 6.300 millones de euros (+3,7% respecto del año anterior), fueron el motor de este incremento en todos los países.
Salud y bienestar, las claves
Como subrayó el estudio de IRI European Shopper Survey elaborado el pasado año, la salud y el bienestar están ganando importancia para los consumidores, influyendo en sus elecciones de comida y bebida y ayudando a fomentar el crecimiento en los productos orgánicos, vegetarianos y sin gluten.
El análisis de IRI muestra que los consumidores están optando por productos más sanos o más ligeros, siendo los frutos secos, palomitas, patatas horneadas o chips de vegetales sus snacks preferidos.
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