DN.- ¿Qué novedades ha presentado su empresa en la categoría de productos de Navidad durante el último año?
La principal novedad ha sido la presentación de la gama completa de Cortados Trapa en diferentes formatos y sabores, los Clásicos, Originales y Creación, fundamentalmente en estuche de 115 y 230 gramos.
DN.- ¿Qué balance hacen de las líneas de productos de Navidad en 2016?
Para nosotros, el resultado de la campaña ha sido muy positivo, no solo por los volúmenes, que se han incrementado notablemente (60%), sino porque hemos vuelto a ganar visibilidad en los lineales con nuestra gama de Cortados y Bombonísimos, tanto en estuches como en bolsas. Estamos convencidos de que el futuro es apostar por la calidad, el servicio, la imagen y la marca, son los pilares básicos del éxito.
DN.- ¿Qué porcentaje representan los productos de Navidad dentro de la facturación total de su empresa?
Los productos de Navidad suponen un 40% de la facturación total. Sumando nacional y exportación, aproximadamente un 30% corresponde a retail y un 10% al Canal Tradicional.
DN.- ¿Cuáles han sido sus últimas inversiones en este segmento? ¿Qué nuevos proyectos tienen previstos en este capítulo?
Tras el desarrollo de los Cortados Trapa en 2016, continuamos renovando tanto la imagen como la variedad del resto de nuestro extenso portafolio de bombones, tenemos previsto el lanzamiento de las mismas en esta campaña de Navidad. También, estamos trabajando en nuestra gama premium de tabletas.
DN.- ¿Qué tendencias detectan en la demanda de este tipo de productos y en qué nuevas referencias están trabajando para responder a estas demandas?
En general, observamos que se está poniendo más el foco en novedades en imagen y presentación que en el propio desarrollo de productos.
Nosotros seguimos trabajando en los dos sentidos, tanto en presentaciones atractivas y sugerentes como en productos con sabores novedosos, procurando siempre que estén al alcance de todos los amantes del chocolate, sin gluten, apto para celíacos, y también líneas sin azúcar.
DN.- ¿Cuáles son los objetivos para esta campaña?
Nuestro objetivo es mantener los crecimientos del año 2016, ampliar nuestra visibilidad en los lineales y conseguir que los consumidores vuelvan a sorprenderse al degustar nuestros chocolates, pero estamos también trabajando mucho la línea de tabletas, la marca de distribución y, fundamentalmente los mercados internacionales.
DN.- ¿Cómo perciben al consumidor de este tipo de productos? ¿Cómo ha evolucionado?
La estacionalidad la determinan muchos factores, clima, festividades, etc. Pero lo fundamental quizás es la fortísima asociación mental y cultural que realizamos las personas al consumo de unos alimentos determinados en unas fechas y momentos concretos, en nuestro país, solo por denominar “turrón o mazapán” a un excelente producto condicionamos su consumo a las fechas navideñas.
En el caso de los bombones se identifican principalmente dos catalizadores, la autocomplacencia o autoconsumo (porque me lo merezco y siento bienestar) y el regalo o presente (compartir o expresar con unos trocitos de placer todo lo bueno que siento por ti. En este caso, el regalo suele ser compartido, el homenajeado abre y comparte, luego es algo muy especial). Es evidente que para cada uno de estos momentos hay formatos muy diferentes, tanto de impulso como en estuches.
DN.- ¿Qué comportamiento han tenido las materias primas de productos de Navidad durante 2017?
Igual que comenzamos el año con una cierta tranquilidad en todos los derivados del cacao, que ha compensado a los lácteos y al azúcar, no pensamos que a corto plazo la situación se mantenga mucho tiempo y se invertirá. No obstante, y aunque el peso de las materias primas es muy importante en nuestro sector, en Trapa estamos trabajando mucho los procesos, la productividad y la fiabilidad en toda la cadena gracias a las importantes inversiones realizadas en los últimos meses.
DN.- ¿Qué perspectivas tiene su compañía para 2017?
Pensamos que aún no hemos llegado ni al 50% de nuestras posibilidades, tanto nacionales como internacionales, hemos cerrado grandes acuerdos con varias cadenas internacionales en diversos continentes con marca propia, y las expectativas son muy altas.
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