El curso 2016/2017 ha supuesto un nuevo reto para las empresas en innovación. Para destacar en el punto de venta frente a un mercado en constante evolución, e impulsado por los buenos resultados de la economía nacional de los últimos meses, las novedades de las empresas se muestran como claves a la hora de ser el producto elegido por los consumidores.
Las firmas trabajan en sorprender con nuevos productos, formatos, promociones, licencias, etc. y ese esfuerzo se ha notado en el último año, con un total de 575 novedades recogidas en los últimos doce meses entre las páginas de Dulces Noticias…. y algo más, cuyo objetivo es dar a conocer de primera mano la innovación y las tendencias que ocurren en un mercado cambiante y dinámico que no para de renovarse.
Así, desde octubre de 2016, las empresas han puesto el foco en la salud, con alimentos bajos en grasas saturadas y la introducción de edulcorantes, como la estevia, uno de los ingredientes “estrella” de los últimos tiempos. También se tiene cada vez más en cuenta al público adulto, sobre todo con las gamas premium y la inclusión de los llamados “superalimentos” (aquellos cuyo valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables, minerales o vitaminas). La quinoa, la chía, los frutos secos o el aceite de oliva virgen extra son ingredientes que se repiten entre las tendencias de los fabricantes, quienes buscan ampliar su público objetivo con referencias cada vez más variadas y personalizadas.
En el capítulo de los formatos, los que facilitan el consumo on-the-go son clave en las novedades, así como los tamaños mini y maxi y un packaging que se vuelve parte esencial del producto, no un mero envoltorio. En cuanto a variedades, las compañías apuestan por lo exótico, aunque sin dejar de lado los sabores tradicionales, que se enmarcan dentro de la tendencia hacia lo natural.
Las nuevas tendencias siguen la senda de la salud, con ingredientes funcionales y naturales, y la comodidad en el packaging, que se vuelve parte esencial del producto y no un mero envoltorio. El consumo online también está revolucionando el sector
Por otra parte, no se puede obviar el peso que el consumo online está ganando en los últimos años, no solo transformando los hábitos de compra, sino la forma del consumo en sí y la imagen que llega a su público objetivo. “El shopper quiere pasar tiempo con seres queridos, disponer de buena salud física y emocional, tener una alimentación saludable, descansar bien y participar de una contribución social”, explicaba Joan Riera, director Sector Alimentación de Kantar Worldpanel el pasado 31 de mayo en el III Seminario del Dulce, organizado por la Asociación Española del Dulce (Produlce) y Dulces Noticias… y algo más, acerca de esta transformación. En el mismo marco, y sobre el mismo tema, Alberto Iglesias, Head Group Manager de la consultora Nielsen, declaraba que el consumidor “cada vez vive en hogares más pequeños y cuenta con más edad”, y en sus demandas tiene “a la salud como prioridad”, indicando que “España está en el top ten de consumo ecológico y el 45% de los españoles quiere productos naturales en los lineales”.
Por categorías, en el escaparate de visibilidad que es Dulces Noticias… y algo más, en un año, se han mostrado 296 nuevas referencias de caramelos y chicles, 76 de chocolate, 62 de aperitivos y snacks, 34 de pastelería y masas congeladas, 38 de artículos de celebración, 38 de galletas, 13 de productos de Navidad, 8 de golosina líquida y bebidas, así como 10 de expositores.De todas ellas, 151 han estado acompañadas por una licencia, 110 han sido ampliaciones de gama y hemos visto 50 variaciones de formato.
Novedades para superar la vuelta al cole
Septiembre da el pistoletazo de salida al curso y a la nueva campaña empresarial. Un mes que supone a la vez un estímulo para las ventas y un desafío para la compañía, ya que el objetivo es cerrar con buenos datos el último cuatrimestre del año y acabar con buena nota un 2017 marcado por los alentadores resultados económicos. También, es tiempo de la vuelta al colegio de los más pequeños y, con ello, de los recreos, las meriendas y los productos que acompañan a estos momentos. Pero no son los únicos que deben reponerse de las vacaciones, ya que el regreso al puesto de trabajo de los mayores también supone un mayor gasto energético y los nuevos artículos que lanzan estas compañías pueden ofrecer ese extra de ayuda en las intensas jornadas laborales.
Por todos estos motivos, las diferentes empresas preparan una batería de novedades para hacer más dulce la vuelta a la rutina y afrontar con energía los nuevos retos laborales y estudiantiles del curso 2017/2018. En concreto, este mes la revista recoge un total de 51 nuevos artículos que se han presentado durante septiembre, pero las empresas saben que la evaluación es continua, por lo que la innovación ha estado presente durante todo el pasado curso. Los caramelos son el segmento que más novedades aporta, al igual que en los doce meses anteriores, con hasta 19 referencias nuevas, incluidas 4 con licencia.
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