Para conocer la historia de los un barquillos rellenos de crema bañado en chocolate, Ambrosías, de Tirma, debemos remontarnos al año 1960, cuando la empresa fundada 20 años antes, ante la necesidad de ampliar su catálogo de referencias, lanzó al mercado canario un producto caracterizado por su sabor, frescura y “exquisita combinación del chocolate, la crema y la galleta”, han indicado desde la firma.
Aunque esta referencia comenzó a comercializarse en el mercado canario, de donde es originaria la empresa, ahora es “una gran conquistadora de mercados de todo el mundo”, señalan desde la compañía. El éxito de las Ambrosías se vio reflejado en el 2013, cuando fue reconocido como Sabor del Año 2013, “todo un motivo de satisfacción para nosotros ya que es un reconocimiento que otorgan los propios consumidores”, explicaron desde la empresa ubicada en las Las Palmas de Gran Canaria.
En 2014, la firma lanzó al mercado un nuevo formato de las Ambrosías, dirigido al Canal Impulso y que cuenta con tres variedades: tradicional, chocolate blanco y sabor avellana. El producto se presenta en estuche de 35 unidades de 21,5 gramos cada una. Más tarde, presentó dos nuevos formatos: el mini, de 13,5 gramos y el maxi, de 30 gramos. En el caso del mini, está disponible en los sabores tradicional, avellanas y chocolate blanco. Por el contrario, el maxi solo está disponible es el sabor tradicional.
En Tirma prestan especial atención a las acciones promocionales con Ambrosías. “Queremos aportar un valor añadido a esta referencia de nuestro catálogo por lo que procuramos que nuestras promociones sean constantes”, destacando las de precio, degustaciones, acciones en redes sociales, etc.
Proceso de elaboración
Para elaborar las crujientes obleas “rellenas de deliciosas cremas de diferentes sabores y bañadas en cremoso chocolate”, Tirma explica que “dejamos enfriar las obleas recién hechas para, de esta forma, aportar una mayor flexibilidad y evitar que estas se rompan al pasar por la increpadora, fase en la que se les aplica una fina película de exquisita crema, elaborada según sabias recetas pasteleras”.
Después, las obleas rellenas y cortadas, de forma automática, son bañadas por una capa de chocolate para, después, pasarlas por un túnel en espiral de 60 metros, terminando así el proceso de producción. Para finalizar, un moderno sistema de empaquetado, envasa más de 450 piezas por minuto. “El packaging y la calidad del producto convierten a Ambrosías es una auténtica tentación”, señalan desde la compañía canaria.
Desde Tirma, ponen el acento en la selección de los ingredientes “porque la calidad es esencial”. Además, destacan que cada parte del proceso de fabricación es sometido a inspección para conservar el sabor de los materias primas y que el resultado final sea un producto de alta calidad y con “el único sabor que caracteriza a las Ambrosías de Tirma”. 
Ambrosías en ISM
El producto estrella del catálogo de Tirma estuvo presente en la última edición de ISM, la feria internacional más importante para la industria de los dulces y aperitivos. Noticias al Detalle estuvo en el stand de Tirma y tuvo la oportunidad de hablar con José Pedro Terra García Ortega, director de Exportación de la compañía, quien destacó la intención de la empresa de potenciar sus productos en el exterior. “Hacía siete años que no íbamos a ISM, aunque antes de eso habíamos participado en diez ediciones consecutivas. Nos parecía importante volver a mostrar en la feria nuestro catálogo de productos al público y para decir que tenemos muchas expectativas puestas en la exportación”.
Además, el director de Exportación también destacó que “en 2016 los resultados de la empresa fueron muy positivos, sobre todo en exportación. Podemos calificarlos de fenomenales. En 2017, queremos seguir en esa línea, mejorando márgenes, creciendo y llegando a nuevos mercados con nuestros productos”.
La historia de Tirma
La compañía Tirma, fundada en 1941, nació como resultado de la agrupación de diferentes industrias que, desde 1927, operaban de forma independiente. Durante las primeras décadas, la empresa se centró en el mercado canario para, después, comenzar a vender sus productos en la Península Ibérica y en países europeos y africanos como “compromiso con la satisfacción de nuestros consumidores, la innovación tecnológica y la cualificación de nuestros profesionales”.
Tirma comezó con la torrefacción de café, elaboración de chocolates, cacaos en polvo, Ambrosías y, con el tiempo, ha ido incorporando la elaboración de caramelos y galletas. Así, el catálogo de la firma se compone de chocolates de la marca, distintas variedades de tabletas, las galletas, con referencias como Guanchitos, Palichocs, Chocogalletas o Mini Cookies, los caramelos y el café.
Además, destaca la incorporación de nuevas tecnologías en sus procesos de producción “la firme apuesta por la calidad en la elaboración” de sus productos. Tirma cuenta con unas instalaciones de más de 18.000 metros cuadrados en Las Palmas de Gran Canaria, donde tiene centralizadas todas sus actividades de elaboración y administrativas.
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