“Imaginen el desperdicio mundial de alimentos y sus pérdidas como si fuese un país: sería más grande que China. En sus campos se producirían alimentos que nadie comería, sería el mayor consumidor de agua para riego y, además el mayor productor de gas de efecto invernadero. En un país así no podría vivir nadie”. Con este ejemplo gráfico explicaba en la última feria de Interpack en 2014 la problemática del desperdicio de alimentos el doctor Ren Wang, integrante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) durante su discurso en el congreso Save Food. Desde entonces, empresas, organizaciones gubernamentales y consumidores han realizado muchos avances en la concienciación sobre este problema mundial, que ha vuelto a ocupar un hueco especial en la actual edición de Interpack 2017, que se celebra desde el 4 al 8 de mayo en Düsseldorf (Alemania) y en la que el equipo de Sweet Press y Tech Press, con sus cabeceras Dulces Noticias… y algo más y Tecnifood, respectivamente, está presente desde su inicio.
Por un lado, la exposición Innovationparc muestra en un espacio fijo entre los pabellones 2 y 3 de la feria “conceptos y soluciones de envasado que pueden contribuir a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos”, tal y como explican desde la organización de la feria de referencia para la industria del packaging, envase y embalaje. Sus participantes son los ganadores de la competición regional de los Save Food Packaging Awards, otorgados por la World Packaging Organisation (WPO), que se celebró antes de Interpack 2017 para que los ganadores pudieran presentarse a la feria en el marco de los WorldStar Awards. Según afirman desde Interpack 2017, “en el Innovationparc se ha integrado un foro al que pueden recurrir las empresas para presentar sus soluciones y conceptos”, así como servir de “punto de encuentro” en “la intersección entre la política y la economía”.
Además, para darle relevancia al tema sobre el desperdicio y las pérdidas de alimentos en el mundo dentro de Interpack 2017, el primer día de la feria se ha celebrado el tercer congreso internacional Save Food, donde diferentes representantes de la FAO y del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), así como ponentes de diferentes países, han expuesto los retos de la sociedad ante esta problemática planetaria. “Hay un gran número de puntos en los que la industria alimentaria, el comercio, el embalaje y la logística pueden optimizar la gestión de los alimentos y luchar contra el hambre. Se trata de corregir las condiciones marco de la política. De optimizar la economía agraria. De controlar mejor la demanda y los comportamientos de los consumidores para producir de manera sostenible. Y por último, pero no menos importante, se trata también de crear conceptos de embalaje inteligentes y sostenibles”, aseguran desde la organización.
Madrid, escenario de la última Save Food Meeting
Aparte de la cita con Interpack, que se celebra cada tres años en Düsseldorf, Save Food, creado en 2009 como cruce de caminos entre los socios de la industria, las ONG y las instituciones de investigación, se reúne cada año para analizar las acciones que cada agente puede llevar a cabo en la lucha contra el desperdicio mundial de alimentos en las Save Food Meeting. La última cita de este encuentro se produjo en pasado 26 de septiembre en en Ateneo de Madrid, donde estuvo presente la reina Letizia de España como embajadora especial de la FAO. Además de este organismo, participaron el Club Español de Exportadores e Inversores y la Asociación Industrial Española AECOC/GS1.
“Save Food Meeting de 2016 fue un éxito rotundo. La visita de su majestad, la reina Letizia de España, fue un honor especial y manifiesta los alcances que tiene la problemática de la pérdida y el despilfarro de alimentos”, aseguraron desde la organización del evento, celebrado en Madrid el pasado mes de septiembre
“Save Food Meeting de 2016 fue un éxito rotundo. La visita de su majestad, la reina Letizia de España, fue un honor especial y manifiesta los alcances que tiene la problemática de la pérdida y el despilfarro de alimentos”, aseguró durante tras la reunión Werner Matthias Dornscheidt, presidente de la Gerencia General de la Messe Düsseldorf, organizadora de Interpack.
De hecho, y coincidiendo en fecha con el evento en Düseldorf, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) a hecho público el ‘Informe del consumo de alimentación en España 2016’ en el que se especifica que las familias españolas desecharon 1.245,9 millones de kilos de alimentos el pasado ejercicio, lo que supone un descenso del 6% con respecto al mismo periodo anterior (80,1 millones de kilos de residuos menos en cifras totales) razón por la que “se constata la concienciación de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario”, subrayan desde la administración pública. El informe también revela que solo se tira a la basura el 4,3% de los alimentos que se compran, y que, de estos, el 85,6% son alimentos sin procesar (es decir, que no se cocinan y se tiran tal cual se compraron), sobre todo frutas, verduras, hortalizas y pan.
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